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蜜核桃材料：5.39.217.772 c' k/ T$ j$ ~" D' _
核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。
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做法：公仔箱論壇9 c9 V( t' X" C2 K( p- }3 u4 B
1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；
; w/ l: K) A0 r$ f$ z2 Itvb now,tvbnow,bttvb2、倒入核桃，边煮边搅拌；
" @4 i4 C( n# v. x5 o- }6 ~2 H3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；
" ?2 v k. X9 |2 L* }1 r5 `5.39.217.774、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 u. a8 g0 I/ Q; m
5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。5.39.217.77( a9 ]7 j; ~) r/ [
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. {( T# ?8 p9 Q) t; i1 h面包体材料：
L+ L! a; ?% y2 O' P8 |0 h9 R, e高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。( x$ S ~7 p4 \
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做法：
4 A* ]7 U* N4 Q a1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大；3 T2 t2 o6 h! t' \( W$ I& w* a
2、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟；
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& z8 w2 y8 s0 \+ Q" `* @3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内；
; S I, S; O3 W5.39.217.774、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟；tvb now,tvbnow,bttvb( P' s2 h. M$ g- \
5、烤箱预热180度烤约25－28分钟。
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附：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
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發表於 2009-4-6 05:55 PM
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