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$ Z/ Q2 B; j' @% a: F4 L! z5.39.217.77材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 @( \! L T+ {
香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗
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$ \/ O4 E! {3 t: D5 f調 味 料
* ]5 w2 T; w/ s, j; b椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙公仔箱論壇/ G" A, m0 q' \- N! a$ I' S
5 x( ]( D, U, w5 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v5 a9 y, h1 R) h
做 法5.39.217.77$ i. w. x. [+ ?( B
1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。
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2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。
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! m J$ |3 O5 A- f' U# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。
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9 T' D8 S+ P, v1 H( I公仔箱論壇4. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。
" V& U) G' u# S4 @# N4 Atvb now,tvbnow,bttvb
, Y& N, \% C+ s" O. stvb now,tvbnow,bttvb5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。公仔箱論壇; Y, q$ x `4 T1 ]- g1 S, ?
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7 \% Z4 a6 I6 l2 v5 _2 N! B公仔箱論壇貼 士: V& m# b& o" U2 i- Z) \) U
用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。5.39.217.77: A/ B6 s) t4 ?- W. e A' b; B
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發表於 2009-4-6 12:50 PM
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