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材 料
+ f5 Z# @! J( N. ]0 V. H3 e2 Z4 d5.39.217.77香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗
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調 味 料
5 E5 @# @3 }, `8 e( T5.39.217.77椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \) U3 l' a/ p. @" ?/ f$ f
/ D/ e9 ?7 r0 }7 D4 H2 D. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X# K6 B4 M7 U' F$ l' ^公仔箱論壇做 法
, k/ d4 w& O* K0 Y# X# f& y公仔箱論壇1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ H+ M+ @9 r* o ^# @
7 R4 c u! b# s: C. B2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& n; d; F! ]# L( g. n% B
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3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。
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! t% l! p D& H4. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。 $ O% F2 A6 K2 l6 P
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5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。8 B) Y. S, C& W! n
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7 p- R3 Z- q& A. Btvb now,tvbnow,bttvb貼 士
4 ?+ D) H, O5 `" c# x. \/ Xtvb now,tvbnow,bttvb用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。5.39.217.77; u! z) @! K9 }6 H( `/ y$ Z
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發表於 2009-4-6 12:50 PM
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