这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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' A. t, s. Y0 p' y6 A& `. I公仔箱論壇首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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, L2 i# O0 Z! w$ \/ o, r$ W) d9 dtvb now,tvbnow,bttvb传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 x Q/ W3 L$ W2 S: b* } O
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱tvb now,tvbnow,bttvb' c: e* D4 `, G
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主要原料：5.39.217.77- N) E" |" t1 j4 d
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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6 A# K0 U; A. t做法：
) P. C; ~$ D3 ~1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
+ Z5 f4 e2 f1 u2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B/ a8 F0 ]2 j: @等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。! \. o3 H4 G% S; o/ e
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。公仔箱論壇& Y7 g$ R8 `% w. S0 e. F( w9 p6 `
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb3 S) E$ _9 D& ^6 J% U! h1 z
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：
; g" N: B( h: g x5.39.217.77越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的5.39.217.77' r. `' v6 \8 ~
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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# b+ w2 L" f- h& G5.39.217.77注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
5 V# G9 | l0 q" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* J9 _% @; A0 ?* m5 F0 ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样) y/ {5 q+ H& T. _4 F/ J8 @
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5 h! @0 `' s2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 k# j9 C8 c) y1 \
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# t+ V& \/ {+ e/ |& T* V; t/ e5.39.217.77再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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& V# ?4 F( p$ w3 atvb now,tvbnow,bttvb包好了
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正面 tvb now,tvbnow,bttvb3 V" d. [; G7 K2 q
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- b( N4 d9 ` u& _( Q2 ^! e# D5.39.217.77蘸点酱，来个特写
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集体照
2 ~/ I0 @! x x! E6 a: {(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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