这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。/ p4 A) F2 J% e& N9 T* l
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* O" i) S- @4 y1 Z首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇5 }* j3 f, o! I5 ~8 o* E V' E
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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1 l# `$ v% m0 ^% ?所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱# M% a# a* o/ U$ D& V( K0 h( o
$ ]0 m7 h2 x- `* M3 l3 n$ K* D, ~3 a3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. b; @& q; T
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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5 T1 d; F1 @6 A. ^$ c( O5.39.217.77做法：
. \; O, o6 z& Y- R4 Z% d1 u取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。# a i# e0 [- Q. i) ^
5 i; }! }1 `7 i0 b1 E公仔箱論壇当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来5.39.217.778 A1 W( ]" s. w+ N2 r p
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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9 V" e5 Y: w6 C9 Q0 _/ C( P公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：公仔箱論壇& D- L5 K* g& K3 I, Y! u& \
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) x# }& T4 d) I# p
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。5.39.217.772 F2 H) f3 V/ n& [1 B8 O
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。/ u7 _/ |1 L; i- M+ r# r7 L
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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+ g9 { Z. a& j: @/ l* W再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。5.39.217.774 r/ j5 k% M$ _
! Q# ^, f3 g& j; Y, Q7 w4 I5.39.217.77统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。5.39.217.778 r& Y7 P/ w4 J+ {2 G5 S7 \
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包好了
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正面
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反面 % U4 m1 I* C5 v E |& K: F
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蘸点酱，来个特写
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集体照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 {. P" O6 M
(其实做了40几个呢)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 _' F0 |; l( d. X. x/ Y" I
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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