这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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, c! P9 M4 z. B: b: ^% n, Y8 O- t6 r5.39.217.77首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 n) L2 d8 X8 h3 x; b
0 G4 i+ U/ |- ]) A1 A公仔箱論壇传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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! N2 x4 d Q4 x' Jtvb now,tvbnow,bttvb主要原料：公仔箱論壇) x( H: z/ D- S& I {
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb% t/ R% p+ Z! Q- f8 C
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做法：
+ E4 i# ^# U3 N& ]5 a4 f取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热! X- w) Q, E, N! k; |7 l
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
6 E6 J2 x/ r4 j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x$ w* ]: q% M2 a1 w$ Q' Etvb now,tvbnow,bttvb当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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2 D- n% H( W. [2 v公仔箱論壇再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
! |' A/ J) \1 [- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F: l/ ]' u" z5.39.217.77熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)5.39.217.77. Z- \$ \- e* O. r) L2 f
& m2 H/ Z" r7 W- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。/ O C2 J% N/ T6 c6 x: U9 ?
5.39.217.774 ]8 M0 B% _8 T: W& t' Y$ K
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; O" W0 U/ \0 V# F" |# ?所有滨海卷原料：
8 _9 M6 a6 a: j; f0 @: R& C2 d公仔箱論壇越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
5 Q' O M& s) O. w' w. D2 |公仔箱論壇
2 W0 f; G i( n2 Utvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 j. \+ N; a7 ^* h# ?4 J
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( D- Z( e' V$ c) `3 ttvb now,tvbnow,bttvb注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb! g @4 ^9 z3 b5 k/ R5 Y
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
( O+ N z2 B h, O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- a3 u& {* C1 }# _, c9 t
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: ]0 s3 l- ~, ]6 l+ Y公仔箱論壇放上米粉丝; C+ ~3 N A+ D, J* x! V
p, C; E0 W/ f6 ^, g5.39.217.77 , h2 S" z- E( [* k& _' q, n
3 M: r5 ^$ j( ~4 R. ]再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇( V4 r2 @0 j( N
" M5 }0 F" D$ V& k tvb now,tvbnow,bttvb) w- m; [" r9 {! W
& }5 H* K# Y# o7 T) o* K9 ? Ttvb now,tvbnow,bttvb包好了
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正面
o U/ Z- {/ ^5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I/ L; v$ ~% |0 j6 |- R# K
& b6 \" A/ ?5 m3 M5 F! O反面
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* o8 a& `; @- G# D8 T1 t& F tvb now,tvbnow,bttvb+ e) W3 d; v, K# Y
蘸点酱，来个特写
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集体照
: u3 F* G) b: b |' u/ k(其实做了40几个呢) R6 p0 n7 M3 w) p
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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