这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ P, f& \5 P- z* i. U
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' Q6 @' {8 d2 Y4 F, P5.39.217.77首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇; M1 c. j9 S5 K+ {$ p. X n) K/ k
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了7 ?1 t, [8 K" I
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb" A7 L' S3 K% u
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 p! O3 B/ V; B& r$ \3 v
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做法：
~' Y- Y/ C% j; t+ I( r取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D7 N1 c9 A. s1 h7 s9 h+ H
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ }, P. g) l+ M7 M1 o* L
4 [4 E6 b, Z$ C$ ?9 U( I5 M( ?$ c当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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! Q! P1 I5 m9 J! n再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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0 q' ?- d; d- M公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。) ?/ G) R5 X/ A; F/ P; X$ T! Q
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所有滨海卷原料：
7 }8 x9 o: [8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb8 D7 p- B* O( c( P3 ?" G
' ~2 r' K7 e/ i盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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! p9 D/ O* j, }; F3 j. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) H( K: I$ Z3 d7 d% w8 P
注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X$ }* ^- ^6 l2 e3 T2 `. f, ]. h
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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' S) T' U, E7 i1 ~5.39.217.77放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。- `2 X4 I9 H, j+ R
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇7 a7 ] l, \- `4 u
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4 G, v9 E t$ Z4 _. l5.39.217.77包好了
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正面
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反面
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蘸点酱，来个特写
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% l$ T, ]- X* X9 ~tvb now,tvbnow,bttvb(其实做了40几个呢)tvb now,tvbnow,bttvb* [" a5 G" u8 ^# A+ h6 j6 j5 Q- r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- r0 F& i% I" \- S: t1 |
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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