[甜品] 忽冷忽熱糯米池

cici128

忽冷忽熱糯米池
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公仔箱論壇/ ~' o* {' n) ~9 {5 |4 v/ f tvb now,tvbnow,bttvb" I$ {+ M' L: ^- ? 剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！” 7 R- y7 R  |3 A5 o; p, otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ F6 p' B- n; A7 R0 k! P* y 9 d' ^6 l# ?1 Q, S 材料:30-35個 既份量 # X! ~; J6 W: p, i! g+ z6 y- B0 i2 ^; q7 W- i 糯米粉. g, |# K" a( k' d# L% s3 A 600克) 0 x2 [- e$ l  Y公仔箱論壇 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤 & l3 d2 x4 {' g& B4 {公仔箱論壇' b- h+ w2 z/ ~# v tvb now,tvbnow,bttvb% u# |: ]6 H7 R tvb now,tvbnow,bttvb. f" b# F) i; ? * ?! [# u) r: k# v+ S2 L6 u4 Ftvb now,tvbnow,bttvb) R( f7 O: b% ]; A

# y1 Z: T2 b; f/ S4 e* v1 {5.39.217.77做法:
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。' J/ [; x5 P! K" C6 z* t- W4 h
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。' h( v- j' V! u( m
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。 * l! q2 }3 v; H3 f- o
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。6 @, S. [) ^' ]& \( ~8 X

貼士:
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1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法：   T& R" F# n- V; [9 z4 v5 H+ N! q公仔箱論壇
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !