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葡萄干牛油小杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 l9 i5 e. l4 V# b
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原料：（4小纸杯份量）& A% s+ _0 x3 s8 o8 }6 Q! O
* B, a7 H6 h4 G9 t9 P 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量5.39.217.776 j) e9 q0 \* L: x+ v
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步骤：5.39.217.770 a( @, q. S4 p9 {( v1 u
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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0 B" g" r2 \/ Y" ^( p- | 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.5.39.217.77' w9 h Q3 m) G# c1 C; G7 V) C
( c% w6 J! j& B" Q- p7 x4 dtvb now,tvbnow,bttvb 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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