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葡萄干牛油小杯
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0 [2 @: C+ b- T2 v 原料：（4小纸杯份量）) f: g/ ], M0 ]6 d. {; r2 u1 V
4 G3 d9 e+ |- Z5 y; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ @7 M6 q% V# ~0 x
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步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) q. ~" A o7 U
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；1 e# }$ S4 `0 Y
+ ~0 g, D% a3 `) |/ ]/ b# q 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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- n6 j) S6 U+ j2 p0 M, e公仔箱論壇 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.5.39.217.770 m' q# M0 f" x0 _% t
1 P6 @% H7 B. f* Z% U: F, Z7 `% z 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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