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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；公仔箱論壇8 X& `+ `; a, D$ R6 {
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇! y4 l! F' B4 f' a+ z
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
( `$ e( J& W5 o2 w! _茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
6 E2 m2 @. g, X; u4 v& c3 |% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 8 n m2 g8 Z) b
制作方法： 公仔箱論壇 d) y; N' Z7 a) B0 @; Y4 U3 ^$ f
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 + I1 V$ a4 p+ u9 v+ w6 x
- L9 D' ^4 r" Q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb. R% ^2 n* o2 e7 u5 q
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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0 C. b% c: g8 @公仔箱論壇加少量料酒和酱油炒上色
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4 c( N# t; ]+ }. dtvb now,tvbnow,bttvb加汤 5.39.217.771 t3 H$ B, E& s
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 u2 A7 b0 \! y* B7 d& r
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1 J3 H4 C6 ~3 \" N9 W- v把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f$ k& j3 n, h o1 ^; T: p( j, l
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9 D. B% s& h/ w8 Y8 Y5 N1 ?公仔箱論壇烧至胡萝卜变软就可以出锅了 5.39.217.772 Z* ^5 E/ f n& R0 U% P, V/ [
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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