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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；公仔箱論壇1 c! o& {" x8 h* p# V+ W2 p$ Q4 L
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb& p9 v w( ]7 G2 x
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
/ k) S1 W1 @6 w6 i- X茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
- p6 Y) @5 x4 \' s" U+ y+ U& I& o调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
. V' M5 s( e& f9 c* ~$ N+ Y5.39.217.77制作方法： 公仔箱論壇7 T$ U" M/ @8 z* |
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 5.39.217.775 t& e1 u, @/ q8 H9 r( g
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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. z. a2 | C4 s- K; A) K3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) S) L [8 J4 y+ Q
加少量料酒和酱油炒上色
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5 P- S B- F( ~) {( C6 t' h. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加汤
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! Q" K& }" Z2 H' r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j8 l1 J" B& e5 W3 t炖半个小时左右，至汤汁浓稠 tvb now,tvbnow,bttvb. \$ ]# d7 q$ r( Y6 j
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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