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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
8 Y1 }) U8 z3 u+ `0 e* Mtvb now,tvbnow,bttvb可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ C/ ?, z7 w, w, M
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
/ ~/ ^' R/ v$ a: Q5.39.217.77茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
* u* W- c# j- Ntvb now,tvbnow,bttvb调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
8 t4 [. O" y8 O- I) h4 d- @( P制作方法：
+ R# e1 B3 Q" k4 i1 @- I* h# e公仔箱論壇鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb- \; U/ ~* e' L! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) l* \1 K8 r* F
油菜洗净掰开 5.39.217.77% y [9 g" x, ~2 S; H2 l
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 + V3 w' a4 y* a/ N2 A7 t
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加少量料酒和酱油炒上色 公仔箱論壇3 p7 p) ?0 i" x6 X; n
3 Q; K c: ~4 |8 l: z# G$ C; n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# M# j v+ n# T5 q2 j( b
加汤
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# Q5 ~( e- m2 H) b. d) \) l公仔箱論壇5.39.217.77! G# u# {8 X4 K$ Y8 b' S$ }& G
炖半个小时左右，至汤汁浓稠 5.39.217.778 |- [6 l/ O" B
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 % m0 s% T: A1 a% O
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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