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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
, ^! v$ O9 g4 C+ V; N2 Xtvb now,tvbnow,bttvb可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
7 F) a0 _" l. Z6 @) |5.39.217.77 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
& |, ]' N! _# @) ^4 V茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 公仔箱論壇1 }$ E% S y: x& r2 \3 _" H
2 u* M9 x& a# y2 ^/ @2 i; p+ `公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜6 W4 I: Z+ c: {: v. V" }' ?, b
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
- ]! J9 b1 ]2 N2 ~制作方法：
" E, i- R2 S: q, ~3 L% X鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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( A$ Q$ N. Y# _3 S* A$ P7 G! f' w油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 Y" u: _; V4 h2 C! g& |
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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加少量料酒和酱油炒上色
c# b( [9 D4 V公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" C3 {7 u+ R* A$ a
# E; i4 @ [/ V" F5.39.217.77加汤 5 H; |0 p4 Q, [ H- h z% |
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 公仔箱論壇: W' Y9 r9 w7 D! i9 C8 U, H
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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