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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
. l! e, o4 l7 T+ Y可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇4 K2 [ I( E8 ^0 h
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；5.39.217.77$ y2 x% a1 O2 |6 M
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l+ l* ^( y, c5 J( f
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食谱用料：鸭、油菜& U+ K: F- ]$ i0 H
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 3 D( s- ]8 S$ t9 f8 ` \" ^" h
制作方法： 公仔箱論壇2 F6 I" M. }+ Q
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb' _# y8 i+ C K9 v
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油菜洗净掰开
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- \* a7 h9 Z6 N0 b; s( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 / s$ P& Q" Q( M- U& n
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& p& g- }* g0 otvb now,tvbnow,bttvb加少量料酒和酱油炒上色
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加汤
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0 x6 o( I8 j$ {* J" ]炖半个小时左右，至汤汁浓稠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ k' u% k: d E; p- M: Z$ {0 y0 ~8 m
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- h2 y! f. V1 ]* K1 L& Z5.39.217.77把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
( @5 |/ ] f2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 q& s: c8 {) Y4 K- w- @8 n( x
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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