9 v! ]# E) O2 k( @ 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；" D" A8 i+ @% {6 F/ i8 ]7 `3 S- x8 l
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
; M7 u) \+ o0 w% S0 @1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
6 R( p8 v4 R+ w# r! gtvb now,tvbnow,bttvb茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 5.39.217.77/ d5 Z' r- y' v- v# h+ c' q( T
2 {/ i7 X. |# l# ^' ^公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜
0 W, a2 @" @2 W调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; }6 L, U& L5 }, k9 C* ?
制作方法：
8 C& k% Q8 L0 I! q& J, P# M, g鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 ' v$ j0 M6 s$ A7 [3 o) Z, F5 R! A
, l! ]2 G! B* z, s. h% Btvb now,tvbnow,bttvb油菜洗净掰开
" I7 V9 A E: S; N6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: b8 a' Y! Q0 }, z1 Z& T% k9 J; n5 j
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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$ q7 `6 \' K8 S5 y1 U! n5 O# i加少量料酒和酱油炒上色
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7 z9 ~1 P! a8 B' Q# m+ u! M5.39.217.77加汤 公仔箱論壇& E8 o/ p6 h U# ]3 c2 ~4 B+ w
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 tvb now,tvbnow,bttvb; O; r4 Q: D7 X6 @* J
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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