. `% c& Z4 q$ ~; M) Wtvb now,tvbnow,bttvb 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；. d7 I3 d5 m/ w ~& p; p
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb% E$ G; j# _. P
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；5.39.217.77* }( e) F1 B1 W6 h& r
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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. } ]" _" p, ^. l: m公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜公仔箱論壇+ V8 r$ ^4 Z1 l6 f: H
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& U$ F* K8 s! }1 s) ]" Q3 Y/ Z
制作方法：
8 f- c4 H9 H: _5.39.217.77鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
W, E: N9 h9 T/ |& e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ S, J3 q; A1 y
油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 A r* M- T# O E% ?9 S
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# p( e+ k' h$ n公仔箱論壇锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 公仔箱論壇$ A( X( h+ X1 d
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加少量料酒和酱油炒上色
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2 l @0 \' r& H1 L6 P# U; a加汤
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1 c" |. T/ c) |+ E5 q公仔箱論壇炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb W3 R' b3 v y
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公仔箱論壇5 R* a% @. B. @1 a( L2 X$ @5 b
烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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