 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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5 g, c4 I5 p4 ]0 @0 N 调味料：
' l- I9 t+ M: K0 I9 J3 g7 U4 {" T 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; T5 n: d, q/ T$ U7 n+ m' r- z
料酒：1汤匙5.39.217.77" \9 u3 C- N% k
淀粉：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb* F. p' d, S( P# ^5 V
盐：适量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% X. s2 i/ ?6 Y2 h# N. _' H
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；: A0 T% f7 k$ h: A0 q7 i! z' L
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；公仔箱論壇' P/ h6 \2 d Q' B4 l
3. 姜片切成丝；: K8 [- C: D" v' i) r9 d6 G3 h: [6 h
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇 a8 i3 n, \, }1 u; L/ Z
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功效：5.39.217.77/ n, F/ y M* { f9 @$ `* v5 i
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
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挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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