 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
, E' s1 `3 _; x3 etvb now,tvbnow,bttvb 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
5 f: E! f, w: j$ s% e9 L# D5.39.217.77 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb' M. @! \& t1 `3 u6 W9 h
调味料：
% Q q1 g& r. w2 Y8 e( S2 J+ m8 T公仔箱論壇 油：2汤匙( h2 C4 c& t1 }& ^2 B$ |
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; l/ W' l" i: ?
淀粉：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 S: Q7 r- |- P
盐：适量$ E5 ]& _9 a: p& v7 @: h& b* L
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做法：公仔箱論壇/ r6 x% U+ P2 g, y
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
5 {, B& s- J% |5.39.217.77 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；公仔箱論壇4 `: t( u( l `9 x
3. 姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. U. o; W- b; A0 F0 w' ]
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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9 w/ [+ w& a5 u/ _公仔箱論壇 功效：7 I, s2 s1 w/ d% l5 F, c" O# ~
清香可口，开胃消食，健脾解渴。1 g- V' H& F: `- H- s- P* W* f% C( H
●靓汤心水
- g6 _" l# I, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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