 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
4 S+ \( Z; T" W5.39.217.77 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇' a( o7 {. l* ^. {
(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb& L) {$ F+ _1 t v
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( y f1 D% ]* m/ Q
油：2汤匙公仔箱論壇) _/ B# O2 ~( \ C& t' M: r! z% ~
料酒：1汤匙7 D( D+ n) |* n) F; s
淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇/ Z: n: ^4 \" v) L; R1 D+ e5 o0 m- d
盐：适量
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做法：
% X( s8 y a& b1 E1 a4 N( [5.39.217.77 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇4 n/ U5 @4 a* Z2 R
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.77% j: n/ z( g$ D; s$ }
3. 姜片切成丝；0 y* a6 D6 ~, P# S" \# s/ a, y
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
- r9 p' W- Y2 x, A. x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; m3 [; ^# O* h# N D
功效：
! G# k* U) n& S9 t% s( t公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
+ R* R$ v8 B( _: P! J* N公仔箱論壇 ●靓汤心水
; X, r5 B& s0 P# s4 G5 x 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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