 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
% O2 T6 z' O9 s5 D/ M H6 T$ s: M公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 h, }+ R3 a$ I7 `& u2 O
(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: \& r) n0 [ ]/ {
调味料：6 x+ Q# K- h' G6 J
油：2汤匙1 ?- v- f& f: l# H
料酒：1汤匙
4 H3 \3 i% M" I2 [: d+ H5.39.217.77 淀粉：1/2汤匙5.39.217.77. \, ]; L+ ^7 ?
盐：适量
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做法：5.39.217.773 ^" C: ]( P+ g3 F8 h6 a+ o
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
" t$ z( D- F5 M' d3 n 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.770 w$ T' @' z B
3. 姜片切成丝；
, x: Z+ Q5 F) E 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
6 ~1 a3 Q0 j- R/ {( F8 I/ ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: _$ j+ b( t2 b+ N$ r+ ^5 k
功效：tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 [3 @9 F2 d1 F$ U; ^3 \! G( v8 c& r
清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb: B* e0 k }( z3 o) S
●靓汤心水6 f8 N% t7 p$ n, `( L J5 W
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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