 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
1 y. P1 h2 |& ?8 n7 Z公仔箱論壇 (3－4人份)& Z c) v7 {; g4 j
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X% z' d- S6 o, {6 P
油：2汤匙
; V/ d% O8 h" ntvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙公仔箱論壇2 k0 a: o" Z/ G) ~* V
淀粉：1/2汤匙
* n1 I$ m6 f: J6 z公仔箱論壇 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb- ~8 S! J6 L% \, A
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做法：
{( J! L9 n7 d 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
. q* m- i% D G7 K- m# e公仔箱論壇 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；公仔箱論壇$ I# g# ^6 d+ G% W3 q' G) B" z
3. 姜片切成丝；
3 D# @- x/ P+ f0 p7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：
3 k8 u% k4 ]! o" {+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
( e, q/ b& F7 i; l$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
8 L, H% x" ?& R# [ 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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