 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
/ ?! E$ P' t: F4 j5.39.217.77 (3－4人份)
, z: q: J- g3 x$ [1 u8 H0 p# n 调味料：
% p. W9 R% j3 M$ s v 油：2汤匙8 J( z# g6 s( P G7 _
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb) m5 ^& }; O2 g$ @) c0 r
淀粉：1/2汤匙- Z6 G) F6 g6 B/ P( v F
盐：适量
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/ |' x W5 N" x# H1 ~& k' ]: ^ 做法：
0 c7 ^8 R" `$ i9 x6 {* b; }tvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇. U* b- e* v9 y [1 a& x6 O: ~5 ?
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 K& p& G$ p+ T2 s( w) S
3. 姜片切成丝；
# b/ ^# u- p; d. ?1 _: m5.39.217.77 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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/ O3 g9 C* ^% \; P 功效：
' K- K5 Q. w- c1 u( w0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 清香可口，开胃消食，健脾解渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 u' V/ B T! z: t5 w
●靓汤心水
. M" Q! b( A6 V公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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