材料：
o Y7 _ O4 S, b" `: ^) N新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.5.39.217.770 S! }' c3 V7 R
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5 P+ a1 p1 r7 T' p5 P6 V5.39.217.77分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。5.39.217.77( ], Y1 c( U% H
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/ G# Y. Y) I. @0 ?9 J8 s做法：5.39.217.777 Z5 s2 D x7 s3 w# Z
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；tvb now,tvbnow,bttvb4 a, k/ d: b$ Y/ x4 p
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；5.39.217.778 @' } N2 W( A
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 V8 C+ \9 E" a# W
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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