5 H4 U: z) j; u + r# b. V4 |3 @9 k: `- i c! Q
材料：公仔箱論壇# a6 j1 k, p; J( x5 z; t5 K" C1 k
澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。
* e, ~/ ~/ d& ^% W, d$ }* u- B) z 2 u. e% l' L R1 R! ?# x
做法：公仔箱論壇# ]$ b- E( {7 @- A
(一）准备馅料：
$ O J9 D5 i" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O- {' c: e! A9 C/ b% |( @' `公仔箱論壇1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；
& n7 M" y: F! V; R5.39.217.77
1 P2 s/ ~/ ~& i2 q公仔箱論壇2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；tvb now,tvbnow,bttvb; q" z7 o9 g! q+ R! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z, p/ e( C7 b7 s
3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；; C! U3 ~0 J+ S: f. q
5 U# n: ]% l: u2 Q Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# F" `5 {3 {& _( Z4 L- |, V0 P* y1 L" E
7 p s) m' d5 [ O; K' s( Y0 Q5.39.217.774、肥猪肉剁成泥，备用；
# b4 W6 q$ `9 ^公仔箱論壇 5.39.217.77) q6 U4 U' u' A6 [( R
5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。
# N B" L5 R* ~0 A
/ [3 ^" R& _; m* Q1 L; S3 _
9 W' E1 Z2 R. X2 A9 k
/ q$ A) i2 j0 c7 P6 V8 ]& v! X* Etvb now,tvbnow,bttvb(二）准备面皮、包：
6 J, e& u4 A7 w: W! J
! ]9 D! Z: u5 `9 {0 T3 N, v, X5.39.217.771、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；5.39.217.77; a0 b! `1 n9 R) n9 ^/ s- V9 V
公仔箱論壇 f1 t$ t* Z n `
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \/ r. \4 v9 a6 H8 w+ E' ^2 O
5.39.217.779 N' F3 j% K' N, c; W7 T
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
5 j4 G* \% y7 y+ A: M VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O; b5 V7 C3 v8 R2 R9 Q, E. Y/ |5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb p, ?/ j7 S" x# Y& q
公仔箱論壇6 s' `6 m+ d+ h# f7 I* {: X
4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；
% x3 L2 }5 e/ V3 S5 U L4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
h1 Q, D/ M0 F8 e/ t" J$ t& Z! utvb now,tvbnow,bttvb5、揉好后，醒一会；公仔箱論壇; k2 i% @# [) }3 j0 M% Z% G
tvb now,tvbnow,bttvb$ n' ?# H" \: P. C. B9 F' `2 R5 i
6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；
3 x( W% |5 K6 B公仔箱論壇 0 _& D @$ W: E. c( V! i
7、放入馅捏成饺子状.
* E0 ]* T- }5 E N% z. u4 h0 Z
8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.
7 R* w8 k% @0 p: h1 Y( M$ y7 B2 L 公仔箱論壇+ z7 c% Z5 O1 K) f* C+ g
 tvb now,tvbnow,bttvb! v8 A: A* p( }2 N& m) s
tvb now,tvbnow,bttvb* s9 W- L7 z8 c2 y4 J7 `" n8 b
特别提示：
! n9 V9 \: e: f" M- n4 v7 F7 |
! c9 h6 w: T* F, V. B; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：tvb now,tvbnow,bttvb2 G; C, ~! A* a& ?# [ m
# F& K: r! c3 ~% g# X$ T. z* R' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；
: H3 M7 H0 N% R/ i8 C+ L; ^2 S
' K( a; M+ B6 q- e5.39.217.772、揉面时要加猪油.tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 _" s5 L8 {) O' U b! h' g: P
2 t" i1 e5 e" m- ~5 l4 s
3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 s$ V' z9 g8 w8 n. Q! W9 I
# G- F1 z( p$ r R5 L- U# Z3 C4、锅中垫上蔬菜.tvb now,tvbnow,bttvb0 M' y) q4 c4 n( V Z! b
( z& h L0 r& f5 N. t$ B5、从头到尾都要轻拿轻放呀！
C( j$ N, y/ M, Btvb now,tvbnow,bttvb
! J6 _0 a! G m4 L. P; Q( b0 w2 c5.39.217.77开吃吧.5.39.217.77& I0 E' n! g: G& O
5.39.217.772 d+ k6 t/ b Q5 U" V
 5.39.217.77$ S8 ~) D# L1 G. @; D
: I0 \* y8 c c7 r K |
發表於 2009-3-31 12:21 PM
| 
