+ Q( J' n: t# U- {4 itvb now,tvbnow,bttvb旅日必吃納豆、抹茶６大日本食物！營養師教你吃對告別旅途便秘卡卡。 P1 g, c1 i+ J$ M5 j
3 G6 t2 L4 {+ g- q8 Htvb now,tvbnow,bttvb
# ~7 n6 F5 z% Y% [* Vtvb now,tvbnow,bttvb暌違3年，總於等到日本宣布COVID-19降級、入境免三劑疫苗接種證明！你也計畫好展開日本之旅，大啖朝思暮想的燒肉、壽司、拉麵…等日式美食嗎？不過，許多人常會反應在日本旅遊期間似乎很難在餐廳吃到足夠的蔬菜，究竟不想旅程在便秘、脹氣的狀態中度過，該怎麼做呢？「日本人是不是都不吃蔬菜？在餐廳感覺很難點到青菜？」、「去一趟日本都吃不到菜，便秘好多天好難受。」趙函穎營養師表示，這真的是國人赴日旅遊很大的迷思！
% r1 [1 }; i2 ^' g w% q日本料理很少出現蔬菜類食物？營養師推薦6常見餐廳這樣點其實，旅途期間想要滿足國民健康指南建議每日「三蔬二果」的蔬果攝取量並不難，只要善加挑選店家和餐點，就能輕鬆達標。公仔箱論壇3 x: z4 N4 m$ a5 _
拉麵店：如果店家沒有販售青菜、生菜沙拉等選項，可以嘗試加點海苔、筍乾或豆芽菜來加強補充。公仔箱論壇( }8 p% Z2 V& z6 w, C
迴轉壽司：可適度加點秋葵、花椰菜、海藻／生菜沙拉搭配食用。
( g, O- C1 M% U7 |5.39.217.77日式定食：將炸豬排、燒肉定食所附的高麗菜絲吃完，並來碗海帶芽湯味噌湯，就是能補充膳食纖維及能幫助代謝—礦物質碘的好方法。tvb now,tvbnow,bttvb1 I; {/ [3 X/ p9 B
串燒店、燒烤店：可加點青椒、菇類、玉米筍、櫛瓜、茄子等蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 @& O3 I' a4 P% P" h. Q$ |0 ?
壽喜燒、火鍋店：如店家提供的菜盤量較少，不妨可額外加點菇類拼盤、蔬菜拼盤一同入菜。$ t+ D# w* H' S. w. q. z" K$ A
便利商店、超商：生菜沙拉、蔬菜棒都是很好的選擇。' _. b. v: x4 v2 Y' l. y4 A. G' _
蔬菜、水果份量如何計算？怎麼樣算一份？
. h4 Q& O D; @( e% S$ |) f2 O! \公仔箱論壇1份蔬菜（25大卡）=100公克=八分滿煮熟的蔬菜（標準飯碗）=1碗半的生菜（標準飯碗）公仔箱論壇0 h7 y' _# z4 [' F
1份水果（60大卡）=切塊水果八分滿（標準飯碗）=一個網球／棒球／拳頭大小。公仔箱論壇% C* m0 R" F/ K5 }' v4 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E Q, C' {: `* }/ I4 B
~- `8 ]) r t# i- Y- |公仔箱論壇圖／由黃豆發酵而成的納豆，不僅含有豐富的植物性蛋白質，能幫助降膽固醇，納豆在發酵過程中也會產生許多對人體有益的益生菌，有助腸道健康。+ n1 n2 i! V: k4 f) v- l
0 s6 o) V9 L, I2 U+ a/ f
# ~6 U& s% |* ]( ]2 ~6 t
營養師首選！旅日必吃6大日本食物，有助預防便秘、消除疲勞除了聰明選擇餐點加強補充，趙函穎提到「既然都出國旅行，不妨入境隨俗試著嘗試納豆、抹茶等下列6大日本當地的特色食物，對於促進消化、幫助腸胃蠕動、預防便秘，以及消除旅途疲勞也有一定好處！」/ w" N' J6 S3 s2 K3 I
納豆：由黃豆發酵而成的納豆，不僅含有豐富的植物性蛋白質，能幫助降膽固醇，納豆在發酵過程中也會產生許多對人體有益的益生菌，有助腸道健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 e/ k7 d4 X9 d
趙函穎也特別推薦，害怕納豆氣味的朋友，可以嘗試用芥末／山葵（哇沙米）加入海苔絲、少量醬油，一起拌飯吃的方式，能大幅增加口感和美味程度。 k# F4 `% ` Z, Z9 d+ L& I) [
黑豆：常被日本人當作下酒菜、小菜的日式蜜黑豆，屬於植物性蛋白質，不但含有大豆異黃酮、卵磷脂；其豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動、消化，幫助排除宿便。
$ U- y* F7 h9 U# f. `- b) b且黑豆種皮中更含有大量的花青素，抗氧化能力比黃豆更強，適量補充有助緩解旅途疲勞、疲累，還有輔助代謝體內自由基和多餘脂肪的好處。
. h$ u) ?7 `2 i5.39.217.77毛豆：有「植物之肉」美譽的毛豆，不僅是日本家庭料理中常見到的食材，也因口感極佳，經常備作為日式居酒屋、餐廳的下酒菜或前菜、小菜食用。
5 i( I& P, o y除了美味好吃外，從營養學角度來看，毛豆不但含有豐富的植物性蛋白質、大豆異黃酮，也有大量的膳食纖維、皂素，加上不含膽固醇的特性，對於減重健身族來說也是很好的優質蛋白質獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( U! O6 {2 L. I+ h5 ~1 a
趙函穎補充道，特別是毛豆莢中含有豐富的維生素B12，若是有缺乏維生素B12貧血者，不妨可以在品嚐時帶殼一起咬，咬完後吐掉殼，小小的動作能獲取更多營養價值。
/ P: y/ \8 Q% F* E( @3 e0 wtvb now,tvbnow,bttvb
# B$ L o; w" f% N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) {; o, |. c# d* w) o8 A
圖／紅薑絲、嫩薑片是日本相當常見的兩種醃薑常備菜，從營養學來看，醃薑片也是補膳食纖維、促進腸胃蠕動、消化的好幫手。
" I7 H6 T5 R# s# l0 `3 W: c. |% K% C* b8 {" o
( L6 T( r$ k& t% c N
紅薑片／紅薑絲、嫩薑片：紅薑絲、嫩薑片是日本相當常見的兩種醃薑常備菜，經常搭配壽司或生魚片享用，所以又常被稱作壽司薑。
* Q% T5 ^0 F& ~tvb now,tvbnow,bttvb酸甜的滋味不但有開胃及改變口腔味道的清口作用。從營養學來看，醃薑片也是補膳食纖維、促進腸胃蠕動、消化的好幫手。
7 {) B( O! e& P公仔箱論壇
`0 l9 u& Y: X公仔箱論壇海苔／紫菜／海帶芽：有「腸胃道清道夫」之稱的藻類食物，不僅具有低卡、零膽固醇、富含膳食纖維的特性。更含有豐富的鐵、鈣、碘、鉀、鎂等有助調節人體能量的代謝礦物質，適量攝取不但能提升飽足感，還能發揮加速腸道蠕動、潤腸通便的效果。
3 k: }- b' @. l' D& ?$ otvb now,tvbnow,bttvb抹茶：抹茶可說是日本最具代表性的飲品之一。趙函穎表示，抹茶中富含的兒茶素，不但有助抗氧化、抗自由基、消水腫，還有刺激人體交感神經系統、延長正腎上腺素作用；而正腎上腺素的增加，則有利能量消耗與促進部分脂肪氧化分解，是很好的飲品選擇。但要注意飲用時，最好選擇原味、不加糖、牛奶，直接喝更能發揮作用。公仔箱論壇% A, N. Q8 B' H1 D% D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; C' ^9 D1 o8 x- o
5.39.217.778 j4 L) P/ D. _4 `$ |' Y
圖／旅途中出現便秘、排便不順問題，建議不妨可適度補充優格、優酪乳、益生菌，或堅果、魚油等好油來促進腸道蠕動。2 w8 S( ~ t/ X: t2 V$ k
1 K1 e0 n% o3 _6 U! {& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 K2 X& g/ P. P' Z( ~; `
旅程中便秘、腹脹、脹氣、排便不順好難受？營養師教你改善想要預防腸胃鬧脾氣，旅途中保持充分飲水很重要！趙函穎提到，尤其赴日旅遊，很容易吃下重口味、不易消化的餐點，更需要充足的水分來促進代謝、幫助腸道蠕動，建議大家每天仍應喝足每公斤體重乘以30C.C.的飲水量為佳。. I3 f# Q; p" H* N
除了白開水外，也建議在飲品的選擇上，儘量挑選無糖的綠茶、抹茶、玄米茶、氣泡水，都比啤酒、含糖氣泡飲來的適合。同時也建議旅途中也可以攜帶一些個人平時常用的保健品，也是不錯的選擇。公仔箱論壇+ M7 c! B4 K$ w: P S, k
便秘、排便不順：建議可以補充優格、優酪乳或益生菌，以及堅果、魚油等好油來促進腸道蠕動。' f( y) T; ]4 B+ ?- |
腹脹、脹氣：多應蛋白質吃太多、吃太快、消化不良導致，建議可以適度補充酵素，或鳳梨、木瓜等水果。
) B" X5 `. ] l# z7 s7 U; I" Y, x腸道是人體第二大腦！防腸胃作怪，先安排一場有彈性的旅行趙函穎強調，出國旅行飲食作息和平常不一樣，本就容易導致便秘的產生。更何況腸道本就有「人體第二大腦」之稱，建議大家旅途期間，除了精緻甜食別吃太多、飲酒適量外，行程安排不要太緊湊也很關鍵！1 K u+ a7 P1 q
雖然她明白大家好不容易終於等到疫情解封、出國旅遊限制減少，往往希望能在有限的時間裡，什麼景點、美食都能玩到、吃到。但畢竟出國玩的目的就是遠離壓力、好好度假放鬆，因此別忘了給自己一點彈性空間、保持心情愉悅、不和旅伴吵架也很重要。
2 M+ G2 \8 t% e8 f% q( R' P公仔箱論壇 |
發表於 2023-6-3 01:59 AM
| 