[中式食譜] 客家炸肉

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1 N2 Q9 `$ a/ a( E* l5.39.217.77
0 b! t: v  Y  T5 k& Y# j材料
- j4 r3 U+ q0 T9 b# M三層肉  (切塊)1公斤
3 x* Z: S$ u+ e, ~* a公仔箱論壇木耳     (浸軟切塊)依個人口味% S0 \$ [5 t  @( q1 w
大蒜     3棵公仔箱論壇- B$ ?2 J% m! |  ~3 f' l2 w
芽菇     (大顆切塊)5顆
, W9 x- D# J! n+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  少許
8 B, _* k% D0 r$ \0 {. D5.39.217.77胡椒粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 F& o# S( w6 J* Y* f4 [
花雕酒  1湯匙5.39.217.77# W8 K! n, W  D9 e: E) i
蔥頭汁  (搗成汁)適量
, W, M, E. e5 W5.39.217.77南乳     2小塊+ G5 |) D* C7 t; P' V; _/ |
蛋        1顆
0 p; W, B4 ]  L. A" V公仔箱論壇麵粉     2湯匙
( }1 B2 y0 a5 F; M( i! E* I! l公仔箱論壇蒜米     少許5.39.217.77  Q5 K9 @- \4 }. G! e" K
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做法
$ J2 Z1 a1 P' u4 i5 z1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。' ]2 l( u& g4 r; {
2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、
$ d' g, K: y. q8 T0 |0 y: E  e! k   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。
; K7 [& K# m1 l3 d1 f3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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