[中式食譜] 客家炸肉

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# z7 o, k9 c7 }. o! I/ |  ]tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇4 V3 p. z$ z! j  t" f! V" w
三層肉  (切塊)1公斤5.39.217.770 r/ z$ z2 d: x; i
木耳     (浸軟切塊)依個人口味
7 [- L" @( i. p* Rtvb now,tvbnow,bttvb大蒜     3棵/ |0 S3 ~' y! ?5 l0 V! r0 ?
芽菇     (大顆切塊)5顆
7 Z, Y/ _9 Q- w' L% F# {! x5.39.217.77五香粉  少許
) ~0 j5 y9 C9 q6 r% \  A6 T, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
" U# g9 D% _$ R, h; |4 Y花雕酒  1湯匙
! t4 _0 D( U, k2 x0 ^3 g公仔箱論壇蔥頭汁  (搗成汁)適量
. X5 y' O0 h* d5.39.217.77南乳     2小塊
3 c5 X8 r0 R; @, X# v5 E* n! G+ j5.39.217.77蛋        1顆
/ i& T9 e& ]. S* s- v$ W麵粉     2湯匙5.39.217.77% t7 d/ l- E3 d  x# W
蒜米     少許
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. ~, @/ u' |$ z4 r: K- x; p公仔箱論壇做法
* Q' P: `- y. u& i6 B3 f. _9 F( _# l1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。公仔箱論壇* Q/ A( U+ d1 `5 [( m1 s) V& a0 @
2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、2 a; ~3 `2 v- ?, H
   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。tvb now,tvbnow,bttvb5 q+ v) O' _; q1 l1 |* Y9 U
3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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