[中式食譜] 客家炸肉

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材料- @7 s9 `. i. @) [2 b+ M: e+ c
三層肉  (切塊)1公斤
7 B$ m) ?& m. r1 _公仔箱論壇木耳     (浸軟切塊)依個人口味tvb now,tvbnow,bttvb+ c# m! v3 y1 e2 Z6 k2 t5 n; @# S
大蒜     3棵
0 x  m$ `- D! D公仔箱論壇芽菇     (大顆切塊)5顆4 d( D, E5 P( r; p( S
五香粉  少許
! W7 Z1 U. p; S/ e+ ~! [* xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
, ]! ^! [% D+ T" a花雕酒  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J( N1 X8 ~7 X
蔥頭汁  (搗成汁)適量tvb now,tvbnow,bttvb; a* L% [8 M2 l7 U& c* L
南乳     2小塊
5 D, G+ j, V- ]* S# i5.39.217.77蛋        1顆
/ p* O/ t3 n0 m$ v& I5.39.217.77麵粉     2湯匙/ V  m# _9 h) X. F
蒜米     少許
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做法公仔箱論壇* I/ A+ V; X0 X6 m
1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。9 M2 p* T  r5 C4 p
2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、5.39.217.77! w4 v' v, H' R) |, Y
   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。公仔箱論壇2 R1 \4 `1 i8 n/ p- j  Z: b! r
3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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