 tvb now,tvbnow,bttvb. }3 e- }! u: q. Z* V
& b; S, r' ^. y1 p% ^/ f5 W2 }
做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
* ^: ^/ v3 I0 m' Y9 |- {4 v公仔箱論壇 公仔箱論壇; a: y3 v4 }- _/ Z, N" o3 U
材料：牛腱子 625 克
( t( J2 k4 W+ m) \6 J, y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# I& A( N! V4 ?
卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮" q; m+ q2 a# H. k, R# ^& i
0 J7 G/ I( v5 A公仔箱論壇材料A：大葱白 4段，生姜 4片
- R: p8 _4 V9 U6 U. q) n$ L$ |tvb now,tvbnow,bttvb ) j1 V4 |% m7 N! ^0 L# x
材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉5.39.217.77; y% o4 B# ?4 D6 i/ @ G* m
% ~1 h$ P$ a8 [# Y' b& j$ ?. X公仔箱論壇蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* A" I6 X& q7 e0 `5 f
! Z1 G5 _$ h; e! I# e s4 b8 @
8 ~- h* E7 w% K* K ?: f+ K: Q公仔箱論壇
9 T$ T1 ~: _# }0 `5 n$ P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法:tvb now,tvbnow,bttvb% W/ A4 w6 S8 ^! X! e9 f2 u9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 m z E0 l, A& e6 |
5 A. w1 `* C7 `8 u tvb now,tvbnow,bttvb* _1 o8 N' u) ]; P
) F5 k8 B5 A ?( W3 k U7 R
" G6 R4 H( D/ _8 }tvb now,tvbnow,bttvb制作心得：
4 \4 o! L$ K( ], T. C/ l7 K( @7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 }4 D$ i/ x) D( w+ ?0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。4 C9 N" z0 ^ _/ S# }
tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 n( _+ y) D% g( ]; U% @
2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。公仔箱論壇. J* h, u. ` r* P% ]" H/ ?
公仔箱論壇5 P; E6 \8 U) r0 C0 t' S
3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。
, `1 b/ Z x+ W5 |% F1 u! u2 v i5.39.217.77
, n- y; t, w8 Y. y% n公仔箱論壇4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。
6 d1 s/ J' s0 w5.39.217.77
! |( L$ y' M& H( u" D) m
* W' s5 G6 p, n; I9 B1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-30 01:40 PM
| 
