6 M) X9 E6 H7 B3 K) r, W, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i, j1 f- g. f4 U) C9 x. c2 [5 z公仔箱論壇 做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。; V) |) l6 S5 u! S) ~6 i
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材料：牛腱子 625 克
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4 \% D* H' s9 ^; v- U9 G! X+ L公仔箱論壇卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮
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- Z: {! p' J7 t( F( b! Ftvb now,tvbnow,bttvb材料A：大葱白 4段，生姜 4片公仔箱論壇" x0 `5 Q) c: x
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材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉
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2 u. ?# V; y$ N, ?4 |% ~/ i蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)
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- h- u0 P+ i) u6 \7 k! m% i制作方法:tvb now,tvbnow,bttvb! Q" @9 s# {" j( ~/ V7 w
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制作心得：
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* {- A- \1 k Q6 h& W" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。公仔箱論壇' T, b) b% h0 e
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2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。
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3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。
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. R: d! w Q# `' g' T& n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。5.39.217.771 P4 l f1 ? K4 T" e/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 V# l) \1 g* W; o5 \
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發表於 2009-3-30 01:40 PM
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