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[美食介紹] 【 糖 果 革 命 ! 】


3 C6 I% U. W. V" |% g. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( j- H, c  M2 G% ~: {4 V/ I, K  A
如果 日 本 是 亞 洲 的 糖 果 大 國 , 那 美 國 就 是 影 響 力 無 遠 弗 屆 的 世 界 糖 果 霸 王 。 沒 有 美 國人 掀 起 的 一 場 糖 果 革 命 , 我 們 今 日 覺 得 理 所 當 然 的 零 食 如 棉 花 糖 、 鞋 帶 糖 、 香 口 膠, 通 通 只 是 一 場 海 市 蜃 樓 … … TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 r; q- Q3 q6 K3 r
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是 美 國 人 發 明 製 糖 機 器 把 法 國 人 獨 享 的 棉 花 糖 、 朱 古 力 大 規 模 複 製 , 帶 到 世 界 各 地 ; 他 們 又 用 當 地 盛 產 的 橡 膠 魚 膠 , 炮 製 出 各 式 煙 韌 的 軟 糖 。公仔箱論壇: @( u. Q! N% p& w8 W. C

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2 I# g' z' o1 w5.39.217.77雜 果 軟 糖 波 板 糖 $18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 p4 v5 X0 `; u4 M6 s
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西 瓜 味 波 板 糖 $18
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提 子 味 腳 板 波 板 糖 $8tvb now,tvbnow,bttvb: @+ l+ L* w2 ^+ n; i  c2 j' j! M" ?

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; t3 _& n: b) t, h4 H5.39.217.77草 莓 味 波 板 糖 $10
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% n6 [# W( U9 z1 V# @7 ?& X& ~" F6 v8 C但最 經 典 的 , 還 數 美 國 人 始 創 的 波 板 糖 ( Lollipop ) 。 用 棒 子 插 着 糖 果 的 新 穎 吃 法, 雖 然 無 助 提 升 食 味 , 但 嗒 吓 , 停 吓 , 再 嗒 吓 , 自 選 甜 美 的 節 奏 , 樂 趣 無 窮 。 tvb now,tvbnow,bttvb& F; g4 G1 r) z* {! y3 j. b+ g) I' E
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如今 的 波 板 糖 , size 和 賣 相 花 樣 百 出 , 有 些 大 過 人 臉 , 有 些 迷 你 如 一 元 硬 幣 , 有 些色 彩 斑 斕 , 拿 着 波 板 糖 邊 行 邊 啜 之 時 , 旁 人 都 紛 紛 投 下 羨 慕 的 注 目 禮 !
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, I( T4 b% e5 f小 蜜 蜂 (銅 鑼 灣)公仔箱論壇3 d- R( ~4 B6 H. w! l: `
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把 鞋 帶 吃 進 肚
  {0 @9 S  |! c3 C: q5.39.217.77小時 候 最 怕 綁 鞋 帶 這 高 難 度 動 作 。 媽 媽 為 了 哄 我 學 曉 , 就 立 下 「 綁 好 一 次 鞋 帶 , 獎 食一 條 鞋 帶 糖 」 的 規 條 , 在 媽 媽 獎 罰 分 明 的 制 度 下 , 我 很 快 便 學 懂 綁 鞋 帶 , 煙 煙 韌 韌的 鞋 帶 糖 自 然 也 吃 了 不 少 。
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) R: r& @$ l3 y2 ^6 N: Y  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?7 c6 L# B# z6 J鞋 帶 糖
$ q9 I+ D( f0 D- @+ x$ y8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後 來 才 知 道 , 鞋 帶 糖 也 是 由 美 國 人 發 揚 光 大 的 。 它 源 自 中 東 , 當 地 人 用 根 部 帶 膠 質 的 甘 草 來 製 成 條 狀 糖 果 。
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傳 入 美 國 後 , 他 們 用 魚 膠 取 代 甘 草 , 並 加 入 不 同 口 味 , 像 草 莓 、 檸 檬 甚 至 可 樂 。
) X6 f$ ^! z' [! ~3 u1 f! G+ m0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `, l( _; c! l) `1 c公仔箱論壇他們 更 創 出 多 款 造 型 獨 特 的 鞋 帶 糖 , 有 鉛 筆 般 粗 的 、 有 些 呈 扭 紋 狀 、 有 以 五 六 條 扭 結在 一 起 的 , 也 有 些 捲 成 蛇 餅 或 作 消 防 喉 狀 , 色 彩 繽 紛 , 紅 橙 黃 綠 青 藍 紫 , 很 fancy。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' ^  r8 v: h2 @5 X/ `
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味 道 呢 , 大 部 分 都 酸 咪 咪 , 所 以 很 多 怕 吃 甜 的 大 人 也 愛 吃 。
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最 過 癮 還 是 多 變 的 質 感 , 有 些 勁 韌 , 有 些 軟 彈 , 有 些 表 面 有 酸 砂 糖 , 有 些 像 吃 意 粉 般 al dente 。 一 邊 吃 , 一 邊 用 手 拉 拉 扯 扯 , 好 玩 又 好 吃 。
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) Y2 o" r( T9 g2 d' n5.39.217.77(a) 小 蜜 蜂  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 k* [0 P! ^3 C
(b) city'super TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ R6 A- q8 [% i
(c) Saffron
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7 z5 a8 O: z3 j1 W) J& g2 Y9 Q; p墮 進 溫 柔 鄉公仔箱論壇" v2 j0 \! d/ i# r
去 BBQ , 豬 扒 羊 扒 可 以 不 買 , 棉 花 糖 卻 萬 萬 不 能 少 。 把 棉 花 糖 燒 至 半 融 、 夾 不 夾 麵 包 一 齊 燒 、 要 不 要 加 蜜 糖 燒 至 脆 皮 … … 人 人 都 各 自 有 一 套 食 法 。 ) _8 W: ^' T, p( b6 x, E

# T% N" S0 T0 |( i8 y不 過 要 數 棉 花 糖 的 頭 號 粉 絲 , 我 們 跟 美 國 人 還 差 十 萬 八 千 里 遠 。
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/ B* i( s$ e( Y/ a棉 花 糖% V. P, T( g' j2 K6 p; w$ _" v
美國 人 不 但 喜 歡 燒 棉 花 糖 吃 , 還 認 真 的 編 出 一 系 列 棉 花 糖 菜 式 , 像 棉 花 糖 + 熱 朱 古 力、 棉 花 糖 + 雪 糕 、 棉 花 糖 + 早 餐 粟 米 片 、 棉 花 糖 + 蛋 糕 、 棉 花 糖 + 朱 古 力 醬 和 餅 乾, 甚 至 是 棉 花 糖 + 沙 律 、 棉 花 糖 + 焗 番 薯 等 等 。 tvb now,tvbnow,bttvb, R  L) p" P9 Z7 i8 |

0 y* I; |( E. S! z4 k棉 花 糖 的 魅 力 , 在 於 它 像 海 綿 一 樣 鬆 軟 , 咬 下 又 帶 一 種 柔 韌 性 , 非 常 好  。 tvb now,tvbnow,bttvb' t$ a. m' K7 V  p. E4 O3 k$ e
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這 種 煙 韌 纏 綿 的 東 西 , 原 來 由 法 國 人 發 明 。 他 們 發 現 一 種 叫 錦 葵 ( Marshmallow ) tvb now,tvbnow,bttvb) U" ^/ n$ [3 H" d( f2 c

# _" c: t- K, ?. u+ N) Z) u# L公仔箱論壇的 植 物 根 部 含 豐 富 膠 質 , 於 是 取 之 加 入 蛋 白 、 糖 , 打 至 挺 身 , 成 為 棉 花 糖 , 並 以 Marshmallow 來 命 名 。 2 t7 P/ s( q& O4 a+ ]& L

% e0 M1 S; H( y0 m. T1 Qtvb now,tvbnow,bttvb創出 棉 花 糖 的 是 法 國 人 , 把 它 發 揚 光 大 的 卻 是 美 國 人 。 多 得 美 國 人 以 魚 膠 、 粟 膠 取 代錦 葵 製 作 棉 花 糖 , 以 延 長 棉 花 糖 的 保 質 期 , 繼 而 用 機 械 大 規 模 生 產 , 使 棉 花 糖 在 全世 界 遍 地 開 花 , 像 中 國 人 就 創 出 椰 絲 棉 花 糖 、 日 本 則 在 棉 花 糖 內 加 入 果 汁 餡 、 朱 古力 餡 , 甚 至 把 棉 花 糖 跟 香 口 膠 、 硬 糖 等 crossover 。 不 過 當 這 些 機 製 的 棉 花 糖 變 得唾 手 可 得 之 際 , 傳 統 的 法 式 手 製 棉 花 糖 卻 因 而 被 趕 盡 殺 絕 , 唉 , 世 事 , 還 真 難 兩 全其 美 。
7 b) H! K& y" G2 u& a9 B' D+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 H! E$ f. J( `  t8 p

9 S) h. N: y& O% j* T, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Carmen Cake $400/500 克 , $650/1 千 克 @SEVVA
5 p8 L! V/ p5 y: S" C% W/ w5.39.217.77蛋 糕 表 面 鋪 滿 七 彩 的 美 國 棉 花 糖 粒 , 圍 邊 的 是 草 莓 忌 廉 ; 裏 面 是 朱 古 力 戚 風 蛋 糕 跟 草 莓 忌 廉 夾 層 , 賣 相 滿 分 。9 `6 `& l+ {1 a& ^( ~/ r* G
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乳 酪 棉 花 糖 $30@city'superTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, E( H8 y9 ]5 \
餡 料 味 道 十 足 益 力 多 , 酸 酸 甜 甜 的 , 令 人 一 粒 接 一 粒 的 吃 。
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/ x- N, A: Q) p  J5 b7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 芝 麻 棉 花 糖 $19@city'super
. S" ]- j6 [1 f7 H7 |5 C$ |! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質 感 較 實 , 裏 面 的 芝 麻 軟 心 餡 料 極 多 , 黑 芝 麻 味 道 濃 郁 , 甜 而 不 膩 。
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City' super
9 p2 ^; c4 C' l# c( X7 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 D- F+ Y9 _% ~$ p
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chewing~ chewing~ chewing~
  t7 i4 Z7 _. `& ~小 時 候 的 我 , 絕 對 不 吃 香 口 膠 — — 聽 說 這 黏 黏 的 物 體 如 果 不 慎 吃 下 肚 , 七 年 後 才 可 拉 出 來 ! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; q* S9 u; K
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得 知 香 口 膠 其 實 跟 其 他 食 物 一 樣 會 自 動 排 出 體 外 , 這 是 長 大 以 後 的 事 了 。
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" n9 R3 \# L8 z5.39.217.77最 受 歡 迎 的 香 口 膠 口 味 仍 是 薄 荷 味 , 所 以 不 少 香 口 膠 商 很 重 視 薄 荷 的 質 素 , 像 老 字 號 箭 牌 就 有 自 家 的 薄 荷 園 , 用 新 鮮 的 薄 荷 提 煉 薄 荷 油 做 香 口 膠 。5.39.217.775 V5 m& I8 z& q
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$ `) W1 @/ f# N1 \& P+ W" H! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 B3 r7 W8 k! J; Q: r1 m8 S3 g後 來 吃 香 口 膠 , 是 因 為 當 年 男 朋 友 一 句 傷 透 我 心 的 說 話 。tvb now,tvbnow,bttvb6 a/ q" D5 X: G- H8 m: ?! y0 M$ ~
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「 你 個 口 … … 有 朕 臭 味 ! 」 晴 天 霹 靂 , 亡 羊 補 牢 , 以 後 每 天 都 隨 身 攜 帶 一 排 薄 荷 味 特 濃 的 香 口 膠 , 飯 後  、 搭 車  、 得 閒  , 食 完 葱 蒜 更 加 要  。
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7 y8 H" J. v& L 香 口 膠 這 個 動 作 , 叫 人 驚 嘆 除 了 手 腳 之 外 , 原 來 人 類 的 舌 頭 、 牙 齒 、 嘴 唇 也 頗 有 運 動 細 胞 。
( s: c  V. x) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ @- X% l% ?' F: h/ H* ~
正 是 這 些 獨 有 的 口 部 運 動 , 令 香 口 膠 成 為 對 抗 沉 悶 會 議 、 課 堂 演 講 的 恩 物 。 $ I) I- g* V8 Y/ O4 G5 y2 m& E
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香 口 膠 商 人 的 解 釋 是 :  香 口 膠 會 加 速 腦 部 的 供 氧 水 平 、 連 二 戰 軍 人 都 是 靠 它 來 提 神 云 云 。
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這 種 口 感 如 此 獨 一 無 二 的 糖 果 , 早 在 幾 千 年 前 就 出 現 在 希 臘 歷 史 裏 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" Z- N2 D( N5 K9 I/ W

" m# Y6 j1 ~( D: H7 Z- t6 Z% [5.39.217.77當 時 的 人 為 了 清 除 口 氣 , 便  開 心 果 樹 的 樹 脂 、 橡 樹 的 樹 膠 。 5.39.217.778 C% T* j' {% v" `4 K( O% }1 [

+ f0 n) r2 O# V% H! D( o後來 美 國 人 發 現 以 當 地 盛 產 的 糖 樹 、 橡 樹 樹 膠 都 可 做 出 香 口 膠 , 於 是 乎 形 形 色 色 的 加糖 香 口 膠 、 薄 荷 水 果 味 香 口 膠 、 以 至 流 心 香 口 膠 、 糖 衣 香 口 膠 、 強 力 吹 波 膠 就 應 運而 生 。 形 狀 口 味 大 革 新 , 但 至 今 最 受 歡 迎 的 , 仍 是 最 傳 統 的 薄 荷 味 , 能 夠 極 速 清 除口 氣 的 , 還 有 甚 麼 比 清 新 冰 涼 的 薄 荷 更 稱 職 呢 ?2 p8 {; U9 ^& v, P4 v9 G' O

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綠 箭 排 裝 香 口 膠 $8.9@ 百 佳
4 V) u. t, s# y: g1 z' u  l1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最 經 典 的 香 口 膠 , 質 感 軟 身 , 薄 荷 味 適 中 而 不 過 辣 , 很 易 入 口 。
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珍 寶 珠 香 口 膠 $8@SaffronTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% ?' w8 t% L7 |
芒 果 味 的 珍 寶 珠 包 着 香 口 膠 , 硬 糖 的 橙 味 突 出 , 酸 得 令 人 精 神 為 之 一 振 ; 先 啜 後  , 一 種 糖 有 兩 種 口 感 。
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( j2 q; P7 x. \( F$ ~4 ]3 b5 M公仔箱論壇青 蘋 果 味 無 糖 香 口 膠 $42@great
! ^' r6 D+ i3 z5 P: d( {公仔箱論壇質 感 粉 粉 的 , 咬 至 半 途 才 帶 膠 性 , 一 點 也 不 甜 膩 。
& Z  c9 ~& ?$ [2 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# C' l: D2 z- f* t6 [5 l6 Z4 m, Y+ C5 C
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& I* Y! K' Z& m百 佳
5 a3 I" M& M9 P2 Z' RSaffron
7 R7 X  t. Z9 a2 b0 V$ k% ]tvb now,tvbnow,bttvbgreat公仔箱論壇# a/ g; z9 r* M- E4 a" O# z
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美 國 硬 糖 王
" m# T* L2 ?( _* S5.39.217.77小時 候 , 誰 沒 吃 過 西 瓜 波 糖 ? 它 其 實 是 美 國 傳 統 的 拉 糖 , 屬 硬 糖 的 一 種 , 因 形 狀 似 小孩 子 踢 的 西 瓜 波 而 暱 稱 之 。 糖 上 斑 駁 的 線 條 , 閃 閃 發 亮 , 是 經 典 的 糖 果 之 一 。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. z- `/ F6 O7 k  s* W

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雜 果 波 子 糖 $685.39.217.77/ z. p6 b* `1 f- F! V3 d; n( @7 j+ s  b

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櫻 桃 忌 廉 牛 眼 糖 $68
; R: \, b8 E; Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ }, N! I5 Q0 h9 y7 b2 M/ l

; t" ^. K! N7 s& m& M蘋 果 糖 $685.39.217.77* g( @# P# a! w

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/ C- z- C1 P* \) H9 s. i8 ~8 D5.39.217.77西 瓜 波
5 B" Z: y2 a$ |# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 種 西 瓜 波 糖 , 老 實 說 , 也 是 一 般 果 汁 糖 而 已 。 它 獨 特 而 fancy 的 圖 案 , 才 是 賣 點 。
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能 把 平 平 無 奇 的 糖 漿 塑 成 七 彩 斑 斕 的 賣 相 , 全 靠 拉 糖 這 技 術 。 5.39.217.774 {5 k' H9 G& b. @" @! z, _9 l- ?

/ t2 w8 T! d% A& f  A( C  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 師 要 在 十 數 分 鐘 之 內 把 熱 辣 燙 手 的 糖 漿 不 斷 拉 伸 , 兼 以 不 同 顏 色 的 色 塊 堆 砌 出 糖 果 圖 案 , 難 度 極 高 , 一 般 要 學 足 十 年 ; 其 間 還 要 受 皮 肉 之 苦 : 因 為 糖 師 的 一 雙 手 整 日 跟 熱 辣 辣 的 糖 漿 搏 命 , 經 年 累 月 下 連 指 紋 也 被 磨 蝕 而 變 淡 !
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這種 拉 糖 技 術 , 美 國 人 是 先 驅 , 他 們 最 先 想 出 把 不 同 顏 色 的 糖 漿 梅 花 間 竹 地 排 好 、 切粒 再 搓 成 圓 形 , 大 粒 的 有 如 牛 眼 ; 小 的 則 的 骰 像 波 子 , 七 彩 繽 紛 , 可 愛 得 很 。 公仔箱論壇9 W' ]/ t, T1 w7 d% p% M% }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], V* ~4 D8 w4 I8 J7 A& g
可 惜 因 工 藝 繁 複 , 人 手 拉 糖 在 美 國 已 瀕 臨 絕 迹 , 市 面 上 買 到 的 都 是 機 製 的 , 當 中 以 美 國 Mrs Bridges 的 一 系 列 懷 舊 硬 糖 最 出 色 。
- j( m+ a% N: y, c4 y1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' Z! _: t: f3 ^
她在 當 地 以 做 果 醬 起 家 , 有 自 家 的 農 場 種 植 水 果 , 所 以 她 的 拉 糖 也 用 新 鮮 果 汁 、 不 下防 腐 劑 、 化 學 增 味 劑 製 作 , 味 道 比 一 般 的 化 學 糖 果 天 然 得 多 。 經 拉 過 的 糖 果 , 色 澤泛 着 一 層 獨 有 的 銀 色 ; 因 為 拉 糖 時 把 空 氣 也 拉 進 去 了 , 糖 果 入 口 特 別 脆 身 。, r9 {0 M- l9 E) _; E
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PETITS by Deschamps公仔箱論壇2 V1 d% ?1 D. N6 Y5 e8 E
哇,有好多不同的选择!正啊!
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