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材 料5 ^" R6 C% B# o \$ p
雞 1 隻 、 韓 國 白 參 2 條 、 糯 米 1/2 碗 、 去 核 紅 棗 5 粒 、 栗 子 肉 8 粒 、 蒜 頭 2 粒 、 水 適 量
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1 _- {% N6 w. ^: y& L公仔箱論壇調 味 料
v8 n7 d/ {2 ^- ]' xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶 匙 、 惹 味 粉 1 茶 匙
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做 法
6 J' J. C" U! P7 o+ a$ q公仔箱論壇1. 將 雞 洗 淨 , 去 除 內 臟 , 瀝 乾 水 備 用 。 白 參 洗 淨 後 , 加 水 蓋 過 面 , 浸 3 小 時 備 用 。 糯 米 洗 淨 後 浸 水 半 小 時 備 用 。
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2. 將 白 參 、 糯 米 , 半 份 栗 子 及 紅 棗 及 蒜 頭 塞 入 雞 肚 內 , 用 竹 籤 穿 實 封 口 。
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3. 將 雞 放 入 瓦 煲 內 , 注 入 水 至 蓋 過 雞 面 , 再 放 入 剩 餘 的 紅 棗 及 栗 子 , 冚 蓋 開 大 火 煮 滾 , 然 後 轉 細 火 煮 2 小 時 , 加 入 鹽 及 惹 味 粉 調 味 即 成 。# c/ z/ O1 L/ \; b5 T: j
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& N, R9 l3 \3 W7 o; v貼 士
" g' k8 d, H c1 t4 s1 G$ W人 參 雞 湯 較 適 合 秋 冬 天 時 飲 用 , 若 夏 天 宜 於 晚 餐 飲 用 。
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