原料：
% v% B5 u* `9 G3 l花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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' ]6 z$ t& V9 B8 ]8 W做法：
; A( V! O1 _! a/ m! e; R/ D1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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1 A- {9 d ^* z( S5 @3 }3 a" r: |tvb now,tvbnow,bttvb2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! r6 x7 r* P2 s( |
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( w( A1 W$ V9 \6 h: g5.39.217.773、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb% ^7 M1 q# J4 a! B9 I* q
 公仔箱論壇: |* g3 {$ t4 Y* r+ N6 u! L2 d
; k" Y+ B9 ` H/ { R- C' ]4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。9 G( K; {" n& R5 H6 a1 |
) Y7 D0 t$ [3 r" D2 k ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j7 h+ B5 {) K; R- s
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb e. i- b9 ?8 v0 q
' Y- s/ a" s$ m/ ]# f* }/ p5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 s# X' I, O' S
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \1 |* ]5 i/ P1 I0 `5 K
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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