[中式食譜] 剁椒鱼头[6P]

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 Z/ L1 y6 [: O) C  E
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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做法：
" L8 E4 i* v* M2 C$ P( I* z5 F1 G1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。tvb now,tvbnow,bttvb! w1 h3 [# f, V0 C: W
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。* ?% V0 n& p+ N9 i% I* h

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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 N/ W5 ^# p+ S3 A
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3 f' Y" ~2 |  W3 M) `/ q& G公仔箱論壇4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% p+ L. e/ {
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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4 h! s% j" T5 F0 S6 z/ T0 c6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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man.utd

very very good thx