[中式食譜] 涼拌金針菇

starleo

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材料0 ?6 y0 P8 H/ S( A7 @& ?: E
金針菇 200g（去尾洗淨瀝乾）) g- j- y6 z1 {, S) P8 T* W# x+ y, b
地瓜粉 適量
) ^  t& M3 g! N3 k5.39.217.77芒果半顆 切絲7 m9 K7 e6 @; x* O
大蔥半顆 切絲
" f1 f* W7 Z& h# D, Z' h- btvb now,tvbnow,bttvb黃瓜半條 切絲7 L) d) L& k) @( V5 W3 Q1 S) I
拉律花 少許切細
# h" m7 G& w$ F; h4 s! L# P, t- a花生粉 適量
$ I5 n- N: o/ O: H8 i# _紅辣椒 一條切絲tvb now,tvbnow,bttvb" X  A: d# Q& |/ P* @+ o
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做法
. c, j( I7 a9 r9 t0 D6 }$ ~公仔箱論壇1.金針菇用紙巾吸乾水份。
  s* }1 s* ^& J& X/ J- K2.將金針菇撕開打散，約七八枝捏在一起，只須它們能有一處黏緊不散開就行tvb now,tvbnow,bttvb; }( a% K# K# Y( `/ K
（別捏得太緊實，會破壞口感）。
' D4 E% I7 A9 f8 x$ ?( O) @3.將金針菇沾上地瓜粉，下中溫油鍋，炸至金黃色即可。
& M" k% L' b/ Z9 Stvb now,tvbnow,bttvb4.芒果、大蔥及黃瓜絲加入泰式甜辣醬，醃一下等入味即可。" r% D  Q) u) _2 f! S  S
5.金針菇擺盤，放上涼拌，撒上花生粉和拉律花，再加一點辣椒絲點綴即可。