[中式食譜] 魚頭米粉

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材料公仔箱論壇0 s# y1 T+ S# _  `
魚頭        半個（炸熟備用）
; Z% W" g. g% ~) f) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉        適量. M5 H6 r( r" u3 R$ s6 m6 a
茄子        2粒* E+ C( I1 w% _& S

( |5 E2 f( h6 ~% W3 g公仔箱論壇調味料
) C0 {- `7 C& _) }2 r9 K4 Q- c酸菜    少許
$ V8 N( F) ]% Q6 G5.39.217.77姜       少許（切片）
. P4 H$ Y$ V0 X- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水酸梅 2粒5.39.217.77" W& q) N4 y) L; S- G
生奶    100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 G! y: @% P2 s
麻油    少許tvb now,tvbnow,bttvb& o  u5 z7 F; V  k. t
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上湯
  I4 q/ D  p6 ^5 F% L: _江魚仔 300克tvb now,tvbnow,bttvb( j1 E0 f/ C4 N2 |" P
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法" J2 I/ i. S" c: B  d
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
' @2 P5 T" I  b$ p6 _3 C3 @8 m2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。5.39.217.776 }8 E, M$ a& O
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb+ N' M- i* C2 k" m. w

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; m% T8 w: S% P9 I! U. g! |% d8 z5.39.217.77注意事項
, v1 h! w% Y$ \& V" s1）魚頭必須新鮮。
) n8 f6 j" Q# h# j$ _5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。