[中式食譜] 魚頭米粉

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) Q% p& e) {' v+ W' f材料( [! r5 S5 g" V
魚頭        半個（炸熟備用）& v/ {7 W- I5 k5 J) L( S
米粉        適量
) n7 a8 {1 M4 [. |( @公仔箱論壇茄子        2粒
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5 H. n0 [6 O) P; {1 q' ~公仔箱論壇調味料( ~  X1 k9 r- E8 K1 ?; E
酸菜    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _: l- G% j7 X$ N' u
姜       少許（切片）
* @1 [6 u6 ^7 C- {+ l6 k$ ~tvb now,tvbnow,bttvb水酸梅 2粒
9 K8 r, Q  |5 }* O) b& C7 P8 f生奶    100毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! j( B+ ]% u3 r/ U
麻油    少許
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7 @, V! [4 y9 p$ A; L& X公仔箱論壇
" j) V1 m: z$ A: `上湯
9 g& l; }, O, [# j$ T* v6 Ltvb now,tvbnow,bttvb江魚仔 300克公仔箱論壇# r8 t1 A4 W8 a4 R6 c% D' I
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）公仔箱論壇1 p! I/ V* c- M7 m9 Y! _! _

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" m9 \- L6 F- f$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb' |! t1 M; P6 J2 J2 u% J/ b$ Q3 T
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb0 P& k/ x0 S0 L, a
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。5.39.217.77& Y' Q. Y2 H0 x8 f! g
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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1）魚頭必須新鮮。9 g6 y7 O5 F7 W& t0 M: q  e$ j' b: O; F
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。