[中式食譜] 魚頭米粉

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魚頭        半個（炸熟備用）
, g* W& q5 p; B8 b! R2 V( W米粉        適量7 X3 N, Z! b+ e! \, U1 \6 N4 C7 T
茄子        2粒5.39.217.772 o4 ?& I9 B6 s7 a8 ^6 s

. i, c1 t5 b2 P公仔箱論壇調味料5 P4 R( f6 F* }  w
酸菜    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 y1 E( D% Z) }: L: |; ~
姜       少許（切片）: F0 `0 o7 R. I
水酸梅 2粒
* ~3 t; x" g2 I! z7 q生奶    100毫升3 |$ |' b4 p' X5 b* ~
麻油    少許( P% l+ [. O, F# j9 b

: m; n; E: i$ J9 T  B1 F( |3 h; Z公仔箱論壇3 v  n1 P9 _; ^9 `
上湯3 w& S" f6 R% P' v
江魚仔 300克
% H$ C& r; q& }2 j/ g2 v3 K5 I$ c5.39.217.77雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法
0 W4 c6 W5 h# b. ~' @( |" i, Ftvb now,tvbnow,bttvb1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
1 H" ~, P' i! ~; O  t2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。5.39.217.77) H; d- l! |2 a) {
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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! p- ?9 [- W" S! X, T8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項# G  r/ D8 e9 T) Z
1）魚頭必須新鮮。
5 k- X' M- P8 h: @公仔箱論壇2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。