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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" _0 h6 N; F7 B+ G( P$ g/ l
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：
% Y# K0 O+ |0 ^& p1 B7 s, j公仔箱論壇1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水tvb now,tvbnow,bttvb. \9 ]1 G# |) Y
4 e; a% f; m* _$ o- ~% G K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 u/ H& \6 y# Q& Q6 Y. V
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" D s; y6 K/ J4 R
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9 x, G/ V. P) e- U6 K( _tvb now,tvbnow,bttvb3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）& k, j+ k1 ?% d+ ^7 {5 s
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5 |: h, H3 R; N* m) T# [) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ U5 [. z$ X) r1 A. q; c8 @
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: o1 _% Q2 K6 k$ |6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，公仔箱論壇8 ^7 p3 A" b9 {: y/ m5 L2 F
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& F1 [8 _2 T4 k+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜做热菜或凉菜均可。5.39.217.77. J$ E* B/ a0 S7 b* G7 c
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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