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) `% p( U' L. U公仔箱論壇材料：
8 t. @" c* i' J; H2 b9 M3 }7 y猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. r! U9 E9 ^0 U. H& U2 E
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做法：
2 ^* D# v# I+ y1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟5.39.217.772 ~( ]) N1 {5 Y. r, @
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4 P/ w& d8 a; d4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) R$ h& o+ ]! K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 S" g9 Y* G" N0 A" _
: f4 E0 J6 d7 k+ i, O5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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' B# j1 b! o8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟公仔箱論壇7 n- Z, l' {* ]# N$ @
0 X- p0 U) I; ~, `0 x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ x8 Z. Q) N* D5 i+ |( K' m3 h1 p# M
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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, w+ k/ n N* C% D& }% V7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜做热菜或凉菜均可。
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# \) ~. x& `3 H9 s# v9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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