9 h: P# I' L9 G2 V) {2 v2 a& y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 q5 _3 @; K+ `; ]
材料：
- j- B) R8 ^/ ?( V6 | ftvb now,tvbnow,bttvb猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量0 u: ?% Z5 q" Y$ `' {: |
1 {( X+ N* E% B. f' G/ k }. ~( i做法：
- b. w1 I7 ]1 W1 ^- d- [1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 A) \6 R6 l1 K0 s( _$ i
, r2 r/ o' V+ F$ E6 e% C" L, [tvb now,tvbnow,bttvb, H5 `- C- s1 J6 R/ e* C& ]
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟5.39.217.77- h7 S! j2 |$ Y1 o% @2 o% L" X
 公仔箱論壇4 C" v: z f/ |1 y) G) Y
tvb now,tvbnow,bttvb; e/ _- J x0 O/ Y: Z
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
# u# z P) X# D/ dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% T! [8 \6 K! R3 S: y& O, ]- i
5.39.217.77; f$ ` Z" k5 C3 E8 s
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用公仔箱論壇) r' d6 y9 q7 v7 |9 o: Y
 5.39.217.771 S0 H- M5 g4 l1 @" u& K" c# t
tvb now,tvbnow,bttvb! l _6 H* r l/ S& Y( J$ p
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
" p$ Q: D! b/ q. r- l0 e公仔箱論壇
6 N7 ^. @3 f8 n: j8 z公仔箱論壇( T s. a% [3 E1 ~
& I w1 z4 m5 V' D8 e8 H# X6 M公仔箱論壇3 R! ~! K. _4 ]+ i0 z/ u
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
& S2 _4 I" A1 J1 t' S3 W o& X8 x5.39.217.77 ; l! k4 a" f2 }2 T
# W# ]1 n& K9 Ltvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，5.39.217.778 G5 ]7 v0 w5 v* v8 o3 K
( `6 C9 }* t' G/ T/ L
# j3 k" R: ?6 A2 y& k' D5.39.217.77此菜做热菜或凉菜均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u6 o! [( o( L/ D
, Y8 {* ^! P& F4 f3 B, y! M5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
| 