原料：tvb now,tvbnow,bttvb% T2 i: {, C6 S( m
1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
# E- J: ?; W6 d s0 Y: G公仔箱論壇2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
6 y- G- E. O/ T- t' H7 Y) g2 U8 J( W6 R3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。! u# x7 H7 B$ \% z5 g* T
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: A* e/ s( u* N! }做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。: ^! X/ Q6 ^7 _6 d9 M
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2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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) R5 m [8 U: {" j0 I# {4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。tvb now,tvbnow,bttvb V, u& b a" h2 i% E" h# X/ U
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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3 i# R* O6 ?& N6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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