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1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
P8 @1 `" m6 y0 i( `" N5.39.217.772、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。公仔箱論壇8 A0 c( I6 h( z& A2 a5 ?- i6 t
3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。5.39.217.774 V% B. L8 g3 x* a1 r5 V+ d
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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+ P. i" ?$ x/ h5 }- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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P9 P: w3 ^: R! r+ o5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。5 s: [5 {, O4 @! Y& L
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8 L. F. A. Y& E5.39.217.776、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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