[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：5.39.217.77* T, E8 \0 h- w: U
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
* f, N7 F! |; W8 I/ P: d( e長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。" Z# j: _* x  {' x- G) B

, k( h8 L8 c' D) a: e5.39.217.77做法：
& b, ~8 W  V  W  r' P) h  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
* {1 Z2 F* p6 P; V5.39.217.772.加入已攪拌的雞蛋。
* j3 X' z5 h" L' `: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。# T1 S0 Z- R; X9 v1 ^  {
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：公仔箱論壇- g6 L8 H1 i, l! i2 y
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
3 e6 _+ M+ _: Q/ P5 s5.39.217.772.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
, }& y" k  M; d9 n( W; {3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。