[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
. c9 J, Z% a8 e+ F. F5 T* x5.39.217.77黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,tvb now,tvbnow,bttvb  Y; [/ k! Y! W7 ~. g5 U& G
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。& J8 z) u  P0 F' n7 w

# X4 Y1 E! |: F6 @2 [; U做法：
( J1 v! S' v0 o4 k1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
7 ^2 v$ \; S. `) V. `公仔箱論壇2.加入已攪拌的雞蛋。
  u( W0 }- m- y9 z. @) E* l8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。5.39.217.773 X8 g7 W. N% ^- N+ }7 y
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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$ G% N( |* [$ D" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
. O" o) q  g1 _' G# J5.39.217.771.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
0 `3 b8 D9 d3 S5 y5.39.217.772.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。+ s% h7 s0 a, d8 K3 {8 P" W9 A# T% u/ ^
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。