[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
! V; e  _( I4 o+ t; u4 S. i* J7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; D, ~/ j9 i: n; l  _( k
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。2 T% T7 l6 Q+ B& n5 w
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做法：
+ d! N  W- K* ~# @5.39.217.771.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
1 D2 V( D" l1 ]# ]0 s2.加入已攪拌的雞蛋。
% _. `9 Z( p( e  _5.39.217.773.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
& p; W$ \$ `$ V6 \: k" u5 ?% J5.39.217.774.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
4 T) A. U" J7 G公仔箱論壇. J; Y& e# S6 E& X/ t$ V4 ]
小貼士：
6 ]% I" ?. M) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。tvb now,tvbnow,bttvb9 t; U4 h$ o" j7 m! c+ F9 \
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
+ X- K: j. d' b" V# q, A+ Z, }3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。