[中式食譜] 港式臘味炒飯

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  L* f/ V7 \2 ^/ O% E材料：公仔箱論壇. [  H5 v/ X- f9 k# C8 d' v7 J( q
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
7 [+ z% }* b/ W! {- @" `5.39.217.77長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。9 M, l& r0 P9 Q' i7 c

; e8 i  r+ ^+ h2 X& F! N) }5.39.217.77做法：5.39.217.774 f( h# k. R' v1 e' p. _* Y
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。3 Y7 P( S, A  A9 b
2.加入已攪拌的雞蛋。
* t2 c* g: v! n/ |: z# Q3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
5 p9 C) y5 S6 P+ s7 s6 l5.39.217.774.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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8 R, `# T) n6 u# p* [5.39.217.77小貼士：
) ~8 K+ s. K1 o5 M0 u% f- {5.39.217.771.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
2 P5 r; n. \* W  n" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
9 U( U5 j; F9 O% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。