[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
, K% F& u0 O/ C; J" K5.39.217.77黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, h- A8 q8 i
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：! _- F( O7 r6 ~9 h5 \- f3 I
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 B+ n  o% }6 `: u" P0 v* d5 E
2.加入已攪拌的雞蛋。* O& z2 }7 W! R+ n4 b. d# s5 [1 n5 y
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
; x" c1 W# z4 r% p# _1 o# Etvb now,tvbnow,bttvb4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。, U0 p# A* A- T0 b6 e4 R6 t

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1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。# |$ G" C: P! V5 Q/ ~
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
1 D% g4 D2 G" E) w- o5 C2 Y5.39.217.773.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。