[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：公仔箱論壇4 E% ]2 `: p5 w$ N
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
  C4 ~7 P) Q$ _6 A5.39.217.77長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 ?( D& R, u: L! N% A0 v

5 p$ ^$ A4 ~0 @9 e, h: e* @( ?5.39.217.77做法：
' R3 {  w7 `6 L$ d3 x! L4 `/ v& T1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
' L8 X, x( p+ F! l2.加入已攪拌的雞蛋。; r" y* J  y7 j% Z% H
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
1 ]' ^% \% n* u1 a- k, y* i& K5.39.217.774.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。公仔箱論壇% h& Q# _$ A1 N* r+ @
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小貼士：
" b, S7 A' Y, R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
  @7 k7 f+ b6 d- x9 ~5.39.217.772.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
. C$ `8 x, [1 L  F3 Z* c3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。