[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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0 A9 H$ k! V' d6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ N  u; w7 t0 D6 d' g# e$ J黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,3 v" C: Y: T* Z3 }
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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- W) A9 O% a3 O# d- w$ V, e+ o公仔箱論壇做法：
6 R% f1 N1 ?( }! J( r1 p0 u公仔箱論壇1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
; _9 |; _9 h1 q- [. y5.39.217.772.加入已攪拌的雞蛋。
. q; c/ ]6 O4 D8 n: m9 p5.39.217.773.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。公仔箱論壇, R8 }1 e, h  H8 y0 L6 O( T: e% v
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
+ X) l% Q( R, L5 n4 c5.39.217.775.39.217.77) B$ W, i4 s/ G9 K, o1 T
小貼士：
( Q+ \4 i6 g; e$ H6 M+ b6 i1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
, E& C, U, Q0 t2 c/ y/ O' A2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ |, b5 v6 L: M
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。