[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：5.39.217.77- h$ i- s% b- w  T, E; D; ?
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
  V1 b1 A7 L; gtvb now,tvbnow,bttvb長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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# |, E! q# ^3 ?' xtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ v' N- W. g+ e# c+ K0 r5 }6 Z  }. h
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 x4 l1 V5 R8 _$ a: ~7 P1 K
2.加入已攪拌的雞蛋。
+ e. Y9 L$ R5 y# H$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
0 [$ J& o" M' ]; Q4 @# m5.39.217.774.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 a/ U$ c4 m4 `6 ^) T$ j0 `
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小貼士：
4 r" ]9 J2 w( k$ ]! `- K5.39.217.771.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。公仔箱論壇$ n# _5 `# j) W5 e4 R8 ?
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇6 {* R( |4 \1 @
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。