[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; Y) R0 u0 m2 h; J
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
# k8 S) a- ~3 d. A9 o長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
2 v2 B0 f4 B/ r. x# l& @1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m/ g& U% U/ Z% F1 n$ b: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* ]$ Y" ^" M. ~$ J1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。5.39.217.77  r! f% o8 y4 i
2.加入已攪拌的雞蛋。
2 k+ k$ S9 W' K2 ltvb now,tvbnow,bttvb3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
+ ?- V% e2 x" q2 f) U5.39.217.774.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。. Q, z" @' Z& j6 ]# X* G
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小貼士：( C. R  w% T' S! R; C4 F5 O
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。* S* h  a6 B% I* v4 @* h8 W
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
& B3 V' b( _' v" n* M, s6 ~# S5.39.217.773.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。