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红烧带鱼
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% n7 A: u0 O; ]3 U5.39.217.77 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱' ~: d, d, `! T, w# E2 M" a. P% I
0 Z2 F- r, \8 c6 P! |. [$ e- c公仔箱論壇 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；5.39.217.776 R% E% P& x; E0 W
; ^" ]4 v! k% x+ H RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；公仔箱論壇% _7 q* _9 |8 e/ s, a
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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+ c" Q1 i/ C% i4 q m５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
1 }$ h: Q5 ~3 k4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I" U2 j7 M5 a" k$ C, ]$ w, f5.39.217.77 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟； w5 p( d/ V. _4 ?. G8 {/ o. T
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８、大火收干汁，就可以了。公仔箱論壇9 ]* e2 h% Y0 N8 K9 o$ S( Y
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TIPS：
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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" c7 @& j3 E7 k- G% K2 i uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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