1 T# r. N/ X. H5 r5.39.217.77红烧带鱼
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Q( J* \* o7 t 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱tvb now,tvbnow,bttvb4 A% [' |9 F6 S0 |
% U1 }2 @- Q9 c( L, E1 Y6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；% C7 k% H' I p5 z) k# i
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；tvb now,tvbnow,bttvb" e+ j; A( f! @1 t
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４、就这煎炸好的带鱼段；公仔箱論壇2 P( R! U. h& c: r: v% s$ u5 J2 s
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；3 [7 ^# m5 i. h
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；公仔箱論壇+ ^7 w* |7 I" p/ S) X# f/ ^1 X- e
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８、大火收干汁，就可以了。
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7 `' V/ F% L! ~7 q9 g4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；公仔箱論壇' F- T9 i1 V. e! r- K' U$ d
7 }; [ o% h0 U; I1 y0 r* S. p5.39.217.77 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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