4 V% ^% T8 X; Y公仔箱論壇红烧带鱼 G$ ~% B7 P G. `! n
$ K" I% L8 J8 \8 c) @* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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$ L _, o1 X. ~: E0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；8 l- p/ v. u5 I9 \# Z# r
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；8 v8 L3 u y% Z
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４、就这煎炸好的带鱼段；tvb now,tvbnow,bttvb0 i& q' Q: ~( c1 ?! T. t# Z* ~$ T( A, R
" ~ ]' c+ L7 Z' v$ Y& ^0 M& Y- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；5.39.217.77# a8 q1 A8 [% L
5 W# g2 }- o6 L; d" R/ G% | ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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1 D) q% ~: [( k公仔箱論壇 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；. [1 G0 h8 H) x) k
4 g0 `$ H6 g& J D, V# F1 R7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ８、大火收干汁，就可以了。
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TIPS：/ o" Q8 O7 X2 l c& q5 X# Y c
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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