6 R* |, {7 Z# H3 u5.39.217.77红烧带鱼tvb now,tvbnow,bttvb; Z, W2 u8 A' i- L% E: t
5 i# q/ b! M$ n5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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7 E5 ~) e) T" T4 g ctvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；5.39.217.770 v* Q7 N3 L; O+ @) t
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；5.39.217.772 E5 [' K' {0 l0 f7 [3 v
( \+ w5 \5 y6 J# A2 d gtvb now,tvbnow,bttvb ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；5.39.217.775 S; F4 _" m+ P
" z T5 o# c K. b5.39.217.77 ４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；* Z/ G* h L; m1 L, W; x& k5 L+ [
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
; R9 m, w2 T- e8 N) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S# n" k7 z! z9 H# T ８、大火收干汁，就可以了。5.39.217.77* F+ Q& T- o ]3 B S ]
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TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb2 v" H. S4 D s
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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4 ?$ n$ i: R8 T, R, Q$ ` ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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