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* v! K }( b" H% b7 @7 V: ?3 m3 t材 料5.39.217.773 |! C3 J8 y3 `0 u
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五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙
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& ^# s' x9 U6 u% | W: G9 k2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷 水 料tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ K, b4 l, `$ J7 d* ~
老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升5.39.217.777 r* z; A8 j: @
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$ s4 k" @# @' o! z0 h# P9 W做 法: _! ]8 L$ v, K- D1 K
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 % z# o3 k; d* W0 w. O9 E2 C1 w
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2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。
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3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。5.39.217.779 {5 r& {9 A4 [% {$ e7 Z+ F
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/ q0 Y9 ?; j9 N! Y" V有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。公仔箱論壇 y7 q0 D" c0 `# X
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發表於 2009-3-27 12:45 PM
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發表於 2009-7-28 03:29 AM
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