: I6 Y. N* G8 e5 R+ b; Wtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃對不只助消化！護心，防癌、抗氧化，７大營養好處一次看。tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 Q; p1 X5 W. |
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台灣鳳梨營養高、好處多，像是保護心血管、協助排毒…說都說不完，你都偏好吃哪一個品種呢？高敏敏營養師近日就特別分享7大鳳梨營養素的好處，並推薦大家除了直接吃，不妨可以試著在料理時把鳳梨入菜！同時也提供10種常見鳳梨料理搭配攻略，以及建議食用量和延長鳳梨保存期限的方式分享給大家。不只鳳梨酵素！富含維生素C、葉酸7成分，鳳梨營養超豐富高纖維膳食纖維幫助順暢，還能養好腸道菌。建議吃完大餐享用，可以順一下之外還有消化酵素，幫助提高消化力。5.39.217.77/ k/ S, y$ A' `6 _( ?# Z) x# y+ ]
維生素C飯後吃點鳳梨，讓維生素C幫助鐵質吸收更好！除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素，還可以促進黏膜防護力。
' u" k1 [7 Y) u6 W# }$ K礦物質鉀協助利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是鳳梨含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。公仔箱論壇) W3 `6 V. S% U5 z9 n. s
礦物質像是礦物質鎂、鈣，除了對骨骼發育有幫助之外，還是天然的舒壓劑，能幫助維持心情平穩。- I8 k+ p$ |3 b+ ^/ T" T
生物類黃酮屬於強大抗氧化劑，減少心血管疾病及癌症機率。公仔箱論壇3 {! c @8 j" ~# e) D5 Y
葉酸是製造紅血球的重要角色，同時也能幫助減少疲勞感，是孕媽咪必備的營養之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 v( p- h4 Y1 ?
鳳梨酵素當然也少不了鳳梨獨有的鳳梨酵素，鳳梨蛋白酶助分解蛋白質，促進腸胃消化、吸收。吃完大魚大肉後吃鳳梨助消化準沒錯！（因為這點，有沒有發現很多餐廳的飯後水果都有鳳梨。）tvb now,tvbnow,bttvb8 S, K) m5 {/ _- j
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- k: ^/ n' n1 h, a* P& M公仔箱論壇圖／鳳梨營養檔案。高敏敏營養師提供5.39.217.77! c, C+ t" @$ H& ~. r7 R* B' Y
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鳳梨料理有哪些？10種搭配方式美味吃，顧營養記得這些事如何輕鬆享用美味鳳梨料理，像是鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜、鳳梨雞胸肉、鳳梨炒飯、鳳梨炒木耳、鳳梨糖醋魚、鳳梨冰沙、鳳梨果醬、鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨糖醋肉等，都是很美味的料理！1 K+ ~/ B$ t' i* _# c2 u* v; ~
只是比較要注意的是建議鳳梨蝦球適量即可，因為食物經過高溫油炸，會破壞其中的營養素，即便是蛋白質食物，也會流失原本的礦物質和維生素⋯。1 ^2 n5 E1 E3 p$ @8 P o
而且炸物長期吃，油脂攝取量會過高，更會有體脂肪飆升、以及脂肪肝的問題產生，還有糖醋魚、糖醋肉等也是偶一為之。
8 r7 ?& d5 [: c, ?$ m5 g因為烹調時可能會加入過多的糖，導致精製糖攝取過多，所以如果想品嚐美味鳳梨，可以以看得見原型的食材為主（例如：鳳梨炒苦瓜、鳳梨炒木耳…）。tvb now,tvbnow,bttvb; w( k; l" S2 f3 _# {# P
至於想吃鳳梨甜品，也可以自製鳳梨冰沙或鳳梨果醬，比起市售的來說更健康、更營養衛生。tvb now,tvbnow,bttvb# C5 }4 n& h) z/ J5 O! z, N
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, N% o) U; J( S2 i8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨這樣吃不過量，料理起鍋前再放入營養保留更完整也告訴大家一個小撇步，建議可以在起鍋前關火再放入鳳梨，讓營養素保留更完整。當然，除了各種美味的鳳梨料理，吃鳳梨本人也是最棒的選擇！
* M- b8 A7 `7 L$ a/ ~% j3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正常人每天可以攝取2至4份水果，糖尿病患者或需要控醣的民眾則可以攝取2至3份水果。建議大家在鳳梨產季時，可適度在每天飯後吃切片後，大約二碗（八分滿份量）的鳳梨，如果是糖尿病患者則可以兩碗錯開時間吃。總結來說，鳳梨有這麼多好處跟營養，還不趕快吃起來。! {8 ]7 i7 O2 K% N
鳳梨買太多，該如何保存跟運用？營養師１招延長食用期限至於若鳳梨一不小心買太多，該如何保存跟運用？建議吃不完的鳳梨可以削掉頭之後，用紙巾或報紙稍微包住，倒頭栽放進冰箱冷藏，可以延長食用期限、還能讓甜度更平均。5.39.217.77 e. l2 o' o) W" R( h
如果碰上夏天，鳳梨真的熟透了，可以切一切冷凍起來，做成鳳梨冰沙，清涼可口。冬天天冷則可以煮鍋鳳梨雞湯，讓鳳梨酵素把雞湯中的雞肉變得軟嫩好入口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" D2 ~! \5 v3 ~2 b. w
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發表於 2023-5-1 12:41 AM
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