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2 u8 ]* X* @( @# \8 ?公仔箱論壇材 料
8 W8 N. g; r8 W5.39.217.77鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許
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9 Z+ p7 M4 [ Q6 c9 v- M" m做 法5 P9 z. M, o7 v# L2 ~
1. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。 3 w) N+ }9 j! l1 f T; o9 r3 C
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3. 另 再 煲 滾 水 ， 下 （ 2 ） 、 果 皮 及 白 菜 ， 冚 蓋 待 滾 起 ， 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。
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4. 然 後 下 豆 腐 ， 待 滾 起 後 收 細 火 ， 再 煲 約 半 小 時 ， 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。公仔箱論壇# @$ ]# V- f6 l4 z+ u( a
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豆 腐 不 要 太 早 放 入 ， 否 則 會 滾 爛 。公仔箱論壇. f5 h6 D9 O1 y; ~. c6 v
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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