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1 \8 W) B3 L5 P* n3 d8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 左 ） 上 海 鹹 肉
3 t4 U6 u5 R& f4 q+ ~, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 右 ） 潮 式 鹹 肉
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腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 , X% }( n# D9 ~* z9 s" N ^
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2 G4 ?( N& w j: z: |tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
# n# |% G) k1 q% Q F3 j公仔箱論壇生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙公仔箱論壇4 I' ~/ o. }: H" u
' D2 H8 b$ o6 l* w+ y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. [" H" o/ w% A* }1 X' B
做 法3 V) `2 h! u0 J0 A
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。 ?8 ~/ T; l6 Z/ p3 R7 h. }0 D
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2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 7 _( y2 e8 C/ |( z
; R8 x, A* v; x. @; `* Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 " e- p# M/ X. D2 h* m, F# p% y
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4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。
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貼 士5.39.217.778 H# G- `: @# {+ g
醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。) [0 M: S, Z7 |( r m
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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