[食肆地點] 燒炸雙瀛

港人愛食，更愛新口味，日本菜能一直得寵，全因不斷有生力軍加入， refresh 大家的味蕾。最近又有兩大新瀛食：創新爐端燒及熱爆吉樂餅，一燒一炸，花款夠多，新鮮感滿口！ " {! g: [5 q$ ]$ j: x

火山石串燒玩真火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. t: p6 q9 F

■ 坐半開放式廚房旁，可邊啖串燒邊欣賞師傅明火燒烤。
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做串燒多用電爐燒烤，但石火燒用的就是明火爐端燒，爐面鋪滿火山石，排列整齊；爐底有三條煤氣管，以明火將火山石加熱，最高可達攝氏一千度，能以最短時間烤熟食物，將肉汁鎖緊，做到外脆內 juicy ，並有燒烤香味。任職日廚廿多年的國師傅，創出不少新穎串燒如煙肉系列，更調配出秘製辣椒汁用於肉類，香辣醒胃。（9:30pm 入座，所有串燒一律六折）

牛脷：

用脷最腍最嫩的中間位，牛味濃。

秋葵：

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日本蔬菜，外表黏黏但爽口，配薑味燒汁吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 B' D3 n0 ?3 s: B

日本番薯：; I! `2 g6 z$ V3 P

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如尾指長，外皮脆，比一般番薯香甜。
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日本里芋： n& \% ^1 y- M1 ~% f

爽口不太粉，加薑味燒汁吃更鮮甜。

煙肉香蕉：

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奇怪的配搭，但味道驚喜！煙肉烤得甘香，油份被香蕉吸收，煙肉外脆內軟帶蕉香，回味無窮！

大葱豚腩：8 i: G$ \: R/ T8 h$ Y

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大葱香，豚腩肉香脂肪夠。

煙肉車厘茄：

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一咬，茄汁溢出，撞上香口煙肉，味道過癮。1 p" N" Y: c' b5 L# H: }+ {
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魷魚鬚：

配燒汁，魷魚味香，爽口彈牙。

黑豚肉蘆笋卷：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 Q' G* p4 y# Q# w: G, ]

肉切得超薄，捲蘆笋，內外都脆口。公仔箱論壇) D, n) ?/ \% s* y5 X

雞腎：5.39.217.77* x: C3 N1 y0 C. q

明火燒後無變韌，加燒汁更美味。
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雞胸軟骨：公仔箱論壇* n+ T( ~0 @% N( ^, Z, D

脆口有  頭，配燒汁，啱佐酒。
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雞翼：

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燒雞翼，加秘製香料粉更惹味，我鍾意食！公仔箱論壇/ r; T# B5 m% H' u' i/ {
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鮮冬菇：

冬菇燒烤後，菌香更突出。. X: `9 D8 y' ?4 D
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青口：5.39.217.77% |8 j# `8 g3 Y0 i

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高溫燒熟，青口鮮甜 juicy 。
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石火燒（尖沙嘴）
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人氣吉樂餅薯不簡單公仔箱論壇2 j0 N/ n% Y) k) [& X
熱爆日、韓、台的吉樂餅，近日終於殺入豚組。吉樂餅又叫可樂餅，源自法國傳統名菜 Corquette ，主要用免治肉碎或海鮮，加入薯茸、南瓜或芋茸等搓成餅狀，亦有球狀及棒狀，蘸麪包糠炸脆。坊間雖有類似的炸薯餅，但做到外脆內軟，不會食到成口油，相當困難；餐廳老闆娘 Joyce 跟大廚輝哥研究了成半年，在份量、麪包糠數量及炸的時間，有晒把握，才敢推出市場；每款吉樂餅都配有椰菜，可任意添加，配柚子醋汁，還可消滯呢。（文中所有吉樂餅價錢以每件計）

咖哩豚肉吉樂餅：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; N7 D( A6 ~" T4 J* q" L
有豚肉、洋葱及薯仔，咖哩香濃微辣。

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泡菜豚肉芝士吉樂餅：
泡菜配芝士餡，泡菜酸辣醒胃。

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鮮蟹肉蘑菇忌廉吉樂餅：
新鮮蟹肉、白菌做餡，忌廉香滑。! V* q+ Q, J% _% }2 v( o2 E: v0 ~
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