* Y1 d0 L7 T$ `
2 @- k/ v$ M k7 Q2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i, g. \" z" M9 u; v+ i9 j5 v% {5.39.217.77
. s* y7 L2 _- `3 B% r( y7 A5 A( b iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R8 U3 q6 N6 p1 E
$ E1 z$ L2 C8 ?! u1 T2 {, F5.39.217.77 公仔箱論壇# B. G3 M4 y" k0 m1 h7 @, y
糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点，还可以用来入馔，由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美、不油腻。
1 L9 d- F' `/ V# }) M, vtvb now,tvbnow,bttvb % ~/ _" M0 }# X( d7 R
烹制材料(三人份)
. r( b1 \2 E# T3 U9 |. L7 l 材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)8 v! M, ~, p4 l
腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)5.39.217.772 n# _4 D6 U2 f: Y: c
调料：油(2汤匙) 4 ]! l- y: o/ e" p8 k
 | | 1 糯米用清水浸泡一晚，洗净沥干水份；红椒去蒂和籽，切成细丝。 |
 | | 2 排骨洗净，斩成4厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟。 |
 | | 3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米，然后排放于盘中。 |
 | | 4 将剩下的糯米，均匀地洒在排骨上。 |
 | | 5 烧开半锅水，放入糯米排骨，淋入2汤匙油，加盖开大火隔水清蒸45分钟。 |
 | | 6 取出糯米排骨，洒上葱花和红椒丝，即可上桌。 |
5.39.217.77. v* W# T5 c) w
贴士：
: m" L: A& b6 ~# c- Y5.39.217.77 1、糯米要提前浸泡一晚，让它充分吸收水分，质地变软，此法可以缩短清蒸时间，又容易蒸熟蒸透，不易夹生。
1 S" P: s ~9 b3 f公仔箱論壇 2、海鲜酱能够去腥提鲜，适合用来腌制生鲜肉类，使其香浓醇厚，肉质细腻嫩滑。
) O/ c/ r' X# c5 |& X. t% k 3、排骨先腌入味再清蒸，由于海鲜酱的咸鲜味重，调味时不可多加盐，否则成菜会过咸发苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% ~+ p, [# l* b1 f% k
4、糯米排骨下锅后，要淋上油再清蒸，可使糯米更为香滑软糯，口感更佳。5.39.217.77/ `1 A: y @& {3 U0 u
5、此菜具有暖胃补血的作用，若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者，适当进食会有一定的疗效。 |
發表於 2009-3-26 10:21 AM
| 
我爱
糯米