% ~: `" T; M" g& Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( X: Y1 d, b- J3 r' q6 B8 I9 A: w
6 [3 D- ~. q: u6 x a5 F材 料& ]; N9 a0 I# I) M( a
忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙公仔箱論壇) @5 ]+ R7 d4 ?+ X
6 M+ A9 {; @7 a S; q
公仔箱論壇( \5 I$ G `: F4 M% j
做 法
+ x9 J0 y. H. V* ^4 c9 r ?+ [: H5.39.217.771. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。 & s( K Y1 f/ V* p8 _
tvb now,tvbnow,bttvb- e! S& m! B7 X' w# l) m
2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。
( |1 k( G2 x: y# o2 M8 r W
$ w, g" N0 ?; y7 m2 S% Z公仔箱論壇3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。
, F/ O) B [% E* d8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p* O* r# f b' ~, _& v1 }( k
4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
! b+ S; x! l, M+ F6 n) K公仔箱論壇5.39.217.77; w- _- ?) F+ U3 ~+ g+ c
5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。
# H# Q; w* f$ G" i* U% K; W- U7 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 v0 A( _) R8 s
6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。
, _5 m w' u) @5.39.217.775.39.217.77, z3 ]8 k2 T- [$ h* ?' e/ H" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( y9 h5 ]- Q# O @% G) [
貼 士
. w! }+ }3 D* N9 Itvb now,tvbnow,bttvb做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。公仔箱論壇3 R/ B0 M# S3 n9 _! V6 D4 Y
|
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 