. u1 t. N1 G( p- w) G; ~. \5.39.217.777 L' ]$ o* x! W, N. R5 ]# P
材 料8 Q; d6 q- H1 H2 o% l% A* o
急凍 酥 皮 8 安 士 、 茉 莉 花 茶 葉 1 茶 匙 、 無 皮 三 文 魚 1 片 、 乾 葱 碎 1 湯 匙 、 香 草 1 茶 匙、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 胡 椒 粉 / 麪 粉 各 少 許 、 韭 菜 2 條" k5 m `8 J( o, l, W E L/ e N
7 j/ R9 @) g+ K公仔箱論壇5 j: z+ _7 U8 F' C3 L
做 法
% s* T' L0 B( d7 ]1. 將 麪 粉 撒 上 砧 板 面 ， 將 酥 皮 搓 開 ， 一 邊 加 入 茉 莉 花 茶 葉 ， 搓 成 約 8 × 8 吋 方 塊 。 5.39.217.773 H- L: Q1 \, D h6 o
# L) o8 }% E) ^% F2. 將 三 文 魚 放 在 酥 皮 中 間 ， 灑 上 乾 葱 碎 、 香 草 、 橄 欖 油 、 鹽 及 胡 椒 粉 。
, v4 I" k/ e5 R# k, T
9 x% n7 d' ^ w1 r' E+ W$ i$ s5.39.217.773.先 將 酥 皮 兩 邊 向 內 摺 ， 再 將 另 外 兩 邊 向 內 摺 成 方 形 ， 用 韭 菜 縛 起 ， 塗 上 蛋 液 ， 放 上已 塗 上 油 的 焗 盤 中 ， 放 入 已 預 熱 至 220 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 20 分 鐘 至 金 黃 色 ， 最 後 撒 上少 許 茉 莉 花 茶 葉 做 裝 飾 便 完 成 。
/ o9 |$ N0 D5 X4 i) \8 ]5.39.217.77
; I$ l' P z' ^. T9 J" l1 _% n 公仔箱論壇% Q6 M* [& i" S. o# W. t: Y0 t+ B
F9 |, h& d: b, G
 5.39.217.778 G; I+ N! {5 B# k! {. i+ z
5.39.217.77% }- l: j" Q) t
6 p) Z! d2 g* ?/ C! C. G( M
貼 士! i" M& o+ A% [) ]
搓 酥 皮 時 要 順 同 一 方 向 推 開 ， 別 來 回 重 複 地 搓 ， 否 則 焗 出 來 會 韌 身 和 不 夠 鬆 化 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ N( w0 L/ X% j5 i! G+ r( ^
|
發表於 2009-3-24 12:49 PM
| 