[中式食譜] 蠔油雞

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7 q  q$ M+ f0 U! [3 T, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' y7 |; ~4 h4 c
材料：
) ?- m4 T; L1 U4 q5 T  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿（切塊）──3隻
" z1 v, g8 g) }4 x. l; {) d薑（切絲）──1小塊公仔箱論壇2 h& y5 ^5 u( R. H$ @
蒜米（剁碎）──少許
9 W) t" R+ @* p' Y! G. \tvb now,tvbnow,bttvb蔥（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |, E$ D0 B0 k3 N& N
紅辣椒(切段）──1條
  d) ?# t  q: D# ?3 \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──半碗公仔箱論壇$ g6 P4 ~5 X2 T/ ?9 R
蠔油──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ [( A0 U( G$ }3 {
糖──1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: m; J5 g+ a6 q1 q: g; W! `+ {" l
紹興酒──1湯匙
  T- r: c- T, t: k" A; V0 r. h1 Q* A$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──1湯匙6 _; a$ x3 s  F4 G% b' l  V' i
麻油──1湯匙5.39.217.77% {. v- ^+ r$ \& M8 O# S2 m/ t2 F
黑醬油（調色）──少許
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9 i! H, D/ w% [4 H7 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
. X8 Q. _9 X( r$ E  q1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。5.39.217.77  X: w5 U1 O2 ^% n3 Q
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
7 q( _7 p/ z4 U- |, p/ ]/ }. ^# |公仔箱論壇3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。公仔箱論壇! K3 Z( l" \* S1 b9 F  E
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。