[中式食譜] 蠔油雞

starleo

5.39.217.770 Q) m$ ^/ K6 D! G

" }; u) g% t- H- I1 n) b' H/ z( V: H材料：
' j; {. ?9 @6 X$ d公仔箱論壇雞腿（切塊）──3隻5.39.217.77% ?1 ~1 L+ S# n) L% a
薑（切絲）──1小塊
6 ]4 v, ~* ~9 N7 u+ K$ u; u5 w蒜米（剁碎）──少許
' t2 ~) j1 ~6 }: a* ]- y& `; e7 F: w蔥（剁碎）──少許
! E, L$ z; J, r5 z- T" q0 Q* d紅辣椒(切段）──1條tvb now,tvbnow,bttvb" U0 t% E; b7 v5 }: p% ?/ m, V& B
清水──半碗
  r4 T8 d8 X) e& ^+ R* l% k蠔油──2湯匙# k2 c8 d  J; c& `
糖──1/2湯匙5.39.217.77, z. s6 ~/ H! q/ \; S! [
紹興酒──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E, O+ A! _# ?& J8 i) _- i
醬油──1湯匙' n$ C. q* T& F
麻油──1湯匙) R5 z7 ?& a" {; N! B# n+ z
黑醬油（調色）──少許公仔箱論壇: ]4 [3 \; p* F! j0 N- z& A
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ }1 x& b* Y& p
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
& J" G/ H, h6 V1 t0 m5.39.217.772. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。7 o4 b' O1 b6 B: {
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
( c$ w2 h) ^  \: ?! q4 d& Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。