8 v% V C4 @8 i% v4 U* ctvb now,tvbnow,bttvb花椰菜白綠兩色是不同種蔬菜？怎麼洗才乾淨？３步驟揪出菜蟲。& Y* ?1 J( h# G# ^1 |5 P2 V/ t, Y
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; j, l" f9 z c# X7 h2 l9 f' Utvb now,tvbnow,bttvb提到白花椰菜、綠花椰菜（青花菜），你是否一直認為兩者和愛文芒果、金煌芒果一樣，只是品種不同呢？但事實上，外觀相似的白、綠花椰菜「根本是不同的蔬菜」！不過，即便如此，民眾在清洗兩者時，往往共同的痛苦就是菜蟲實在好多，到底「花椰菜、青花菜該怎麼洗才乾淨？」泡鹽水、加麵粉或太白粉有幫助嗎？台北農產公司不僅在臉書粉專PO文解答兩者差異，同時也傳授給大家正確的清洗方法。花椰菜，又稱菜花、花菜，十字花科蕓薹屬的作物，屬於甘藍的變種。當我們吃花椰菜，究竟吃的是菜，還是花？0 ~" D: ^! \ @" ]
觀察特徵：外觀像花束花椰菜的食用部位？花椰菜是食用它的花球，花球生長在植株莖頂，由未分化花苞組成，也就是在開花過程中尚未完整開花的肉質組織。花球的顏色有白色、黃色、綠色、橘色和紫色等，花球形狀一般為圓頂狀，有些品種的花球則為尖形或金字塔形。公仔箱論壇' z9 K. \& l5 P, i- c# o
為什麼常見的花椰菜是白色的？花椰菜的花之所以白色的，是因為生長之初用不織布覆蓋，否則正常生長過程會偏黃。tvb now,tvbnow,bttvb, z6 q, l1 @7 o7 `/ r$ o6 a3 \2 a4 o, i
白花椰菜和綠花椰菜哪裡不一樣？你最愛吃哪一種？青花苔和花椰菜，外觀像束捧花，在市場分類屬於花菜類，不只是顏色不同，兩者其實是不同蔬菜哦！
' V K/ b1 c9 [6 N7 atvb now,tvbnow,bttvb花椰菜與青花苔的關係兩者是十字花科親戚，由野生甘藍演化變種，同樣由野生甘藍演化而來的還有，甘藍、孢子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍。tvb now,tvbnow,bttvb G+ j, w/ _2 s
外觀差異花椰菜整體為半球形，肉質花球較密集，除了白色之外，也有黃色、綠色、紫色等多個品種，青花苔整體為扁球形，小花球較分散。5.39.217.77% y2 o9 k+ e: X a, i& ~, R
食用部位花椰菜是吃花原體 ，屬於尚未分化的組織，青花苔則是吃還沒開花的花蕾，屬於已分化的組織，容易變黃，想要延長保鮮期限的話，可以先川燙後，再冷凍保存。3 \% r( r7 n. o }" v' R
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圖／白花椰菜和綠花椰菜哪裡不一樣？不只是顏色不同，兩者其實是不同臺北農產提供
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# N9 X8 ]# W+ U0 f- d你知道茂密的花椰菜怎麼洗乾淨嗎？3個步驟讓你遠離小菜蟲：公仔箱論壇, v( r+ ]. g! r; i3 N4 y1 ~
沖洗：將整顆花椰菜浸泡於流動的清水中。tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 g) h6 Q( n
過水：手持花梗，快速進出水面，可以洗掉浮出來的小蟲。公仔箱論壇; n* t4 D* O. T/ v: L
切塊：切成適當大小後，再進行簡單沖洗。
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圖／花椰菜，又稱菜花、花菜，十字花科蕓薹屬的作物，屬於甘藍的變種。臺北農產提供
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發表於 2023-3-26 04:52 AM
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