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" i: j. f+ p- S& M" f) W3 Z" U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77+ C. P! C: A* k+ K W D# e, j1 d
伊 麪 3 個 、 叉 燒 3 両 、 芽 菜 / 冬 菇 絲 / 韭 黃 各 1/2 両 、 生 抽 / 老 抽 / 蠔 油 各 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 水 150 毫 升 、 麻 油 少 許2 }* F v) O1 @# F( ]& {" o6 a
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做 法公仔箱論壇2 c# d% G+ B" e
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1. 燒 滾 水 ， 將 伊 麪 煮 散 ， 撈 起 瀝 水 備 用 。
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6 x0 K) }* N# l3 Q) d1 g( |5.39.217.772. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 叉 燒 炒 香 ， 下 冬 菇 及 芽 菜 炒 勻 。
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' Q: Q$ c; Z1 I, C* v6 F& _公仔箱論壇3. 灒 水 下 伊 麪 煮 至 略 為 收 水 後 ， 下 蠔 油 、 雞 粉 、 生 抽 炒 勻 ， 再 下 韭 黃 、 麻 油 及 老 抽 ， 以 慢 火 煨 入 味 即 可 上 碟 。公仔箱論壇& e" V- f I; i6 I1 J& l! E2 c
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芽 菜 可 先 汆 水 ， 炒 時 便 不 會 出 水 。
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發表於 2009-3-23 02:09 PM
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