[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料
: D" ~$ N! Z& V. l7 O. W5.39.217.77大頭菜 2片5.39.217.77  t3 F# D) Q- g; J
白豆腐 3片
: g( c2 |* G* J$ Z! h) k% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒 2條公仔箱論壇& d* ?9 z' X' W/ s: ~
蝦米(剁碎) 半碗
$ S# {9 Z$ ?# c; ~; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉碎 適量
0 T1 p  y$ A7 J$ i$ V& m0 X( a公仔箱論壇蔥頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 A+ S/ z6 t  ~. e
紹興酒 1湯匙
1 Q1 ^' N( N8 @8 \  |+ S. S5.39.217.77胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb  V$ i, k" f# o7 w( L
鹽 1小茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& n5 I9 s( I; E8 w
醬油 少許
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做法
+ [8 K. M6 g) H! ]: d% @0 A' V5.39.217.771.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ z" _: j1 O" L# t  B
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。5.39.217.77" C, H$ [( e% C  C8 H
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
$ N. O) b* ]# Q" |; [8 C5.39.217.774.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。tvb now,tvbnow,bttvb, s- k# P$ _0 W& x1 V( k8 B
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。