[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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5.39.217.77* j$ e8 P. t* v6 t: y# I
材料
( }- ?' F; ?* T1 a7 Z7 P公仔箱論壇大頭菜 2片
* K, n$ P7 j/ R9 i) A- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆腐 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: Q0 n9 Z+ V
小辣椒 2條
1 P, ], w' I5 W0 ^* Q. I蝦米(剁碎) 半碗
) n8 ^) E+ g9 k/ }; ^$ x8 a% l) L5.39.217.77肉碎 適量5.39.217.77& b  s( ^) b0 U2 t
蔥頭 適量
1 J4 t# J: Y1 l3 ttvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |' K' O! |1 K$ C
胡椒粉 少許
2 H6 @6 o+ w0 {& B5 G; P& v( \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小茶匙5.39.217.77% R7 X5 c5 x( a8 Q& O
醬油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& B+ h, a- X4 P+ r, z
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做法2 m) R; Q8 K# \7 P
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
% {/ C* N$ m' L& \2 B& i2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。5.39.217.77/ ~5 l! [: J# f' {6 k
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
) f1 R) C* @4 o! x& }4 d: N4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。) V1 q! K% G. U: Y" I1 q  \$ O) {( v
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。