[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 w& r7 g  [- b1 M, o. }
大頭菜 2片
# i( X4 K: i" j+ f1 i5.39.217.77白豆腐 3片5.39.217.774 _; T& E% F+ R5 z
小辣椒 2條) s9 y: g5 r/ u; [* ~
蝦米(剁碎) 半碗
, Q. ]$ o! Z" S, e4 j8 R公仔箱論壇肉碎 適量
1 E/ ]% ]# A# V  z2 N& A公仔箱論壇蔥頭 適量
3 W% w1 B) g# W0 z" p% R3 wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙
8 R. l# U1 P+ q5 w* u0 x/ [, gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許' Y. `- g% a+ u! K5 T; y; s
鹽 1小茶匙
! j/ ~' F9 a1 B, Q4 v; M醬油 少許5.39.217.77" v) E# ?0 `: K. \( {9 E. H" ^
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% y* P8 D5 ?+ J9 J
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
" A0 G' ?! R5 I5 S7 x: m; f2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
8 }- g$ g/ }$ e( @) ]. O  ~公仔箱論壇3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
% A1 q* g6 m) i# Y0 B5.39.217.774.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。" S$ y7 j1 I) O" D  |4 J+ L
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。