[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: w! e* q' x4 {- j  _1 h- Q4 n
大頭菜 2片
- C- O5 l% r# y4 u/ T公仔箱論壇白豆腐 3片1 Q$ n" p7 W; E7 `$ H
小辣椒 2條
/ C& @+ p. \! ?2 @5 gtvb now,tvbnow,bttvb蝦米(剁碎) 半碗5 u$ _3 w8 m; L0 Z5 }
肉碎 適量
; w- ]; S( D: d  ^) i6 l1 H5.39.217.77蔥頭 適量+ H0 J/ F6 T, P  H6 Z. M
紹興酒 1湯匙
6 E& t  J6 \2 k! a. j: _* d2 _1 I* r公仔箱論壇胡椒粉 少許
1 O" a$ Q, l7 A1 q6 v7 D5.39.217.77鹽 1小茶匙
! k2 V' ?# j8 p0 E" {6 f6 _5.39.217.77醬油 少許# ?& I( d. g' `" a0 S8 `+ w% L

5 D3 m; @* U# n' S# p- C2 Q1 q% B做法
& P) f0 ?7 J5 S1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
! B$ c, P- x7 A( ^tvb now,tvbnow,bttvb2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
+ C, ]0 C/ K( c  i0 G. ^% M5.39.217.773.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
. @9 J4 J3 Q7 @. @0 M. J0 n' q7 z公仔箱論壇4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; I# w9 c9 }+ R
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。