 9 @. B* B2 k2 O9 e, }
蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
+ L5 a' B( l. B! y( i! C3 w5 F' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% L: B1 ]& T
# W* N# c4 F6 ~5 P" w
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
# f3 a6 @ ]$ H9 {7 [" k$ i% H" Ttvb now,tvbnow,bttvb以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
+ R! \0 A e* c+ A5.39.217.77一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。公仔箱論壇' ?% }& n" \& ], l+ t4 H
一顆雞蛋的蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |1 _( V/ K6 M; w
＝2格傳統豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 i& v) c) o9 P; {* d/ F
＝半盒嫩豆腐
% q+ U5 H, }0 o( A/ F% n; `＝1/3塊黑豆干
' p+ q% r! F( |; j2 L! P/ l公仔箱論壇＝1又1/3片小方豆乾# D! h# C# N7 i) |7 p
＝1杯豆漿（約190c.c）) p1 S) U" j: y6 w( b' A0 e
＝5湯匙吻仔魚公仔箱論壇) ]* ~' Q. k! V! y. ? \) M, }' z
＝3湯匙蚵仔7 j7 s+ }3 b% X$ ~5 w3 a
＝4尾劍蝦
) T" q/ X% {. l) N4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝39g納豆5.39.217.77' o7 D; R' P# r7 b
＝1/3掌心大小魚肉、肉類5.39.217.773 n& D8 P+ F1 H% q; Q! f `
 tvb now,tvbnow,bttvb9 h# E9 I- U$ }7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. v+ r! Q; q# \. y& ]* c
圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
- c! W; J, [- v, D0 f9 C9 @公仔箱論壇8 T& p" T; Q( T1 Q4 m
7 M/ x' S+ m$ o& u: O2 htvb now,tvbnow,bttvb& ]8 ~) N4 s; i/ T/ o
不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
' u2 F# Z K9 d h: r4 etvb now,tvbnow,bttvb每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
* L( c, V* z0 J# b1 @% y除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
) v2 @- v6 `9 i( \+ _& H& U5.39.217.77希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。5.39.217.77# B5 l( P3 h& z
|
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 