 . P+ R0 w( ^6 _/ P% y
蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
% F! M: B) Z% ~. S: }tvb now,tvbnow,bttvb) a9 v/ c8 J2 K1 M( k
5.39.217.77( L: }; f0 R9 v9 k
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
: o; r& I5 ?+ _9 F以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" j' S6 R3 \5 U- U+ T0 I/ f
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ j4 A$ B3 J
一顆雞蛋的蛋白質
, |4 z& Z! o' i8 [: F( _2 P3 M＝2格傳統豆腐公仔箱論壇* V7 V/ A, K9 g
＝半盒嫩豆腐6 k) R4 }3 R, V
＝1/3塊黑豆干5.39.217.77- I; r+ w7 i' Z* W
＝1又1/3片小方豆乾
: d1 a% o1 }8 Y- O+ Y: C3 o# Vtvb now,tvbnow,bttvb＝1杯豆漿（約190c.c）5.39.217.770 e- I6 {! P9 G7 X9 d. k# q
＝5湯匙吻仔魚
4 m/ t1 i" b0 q0 d＝3湯匙蚵仔
7 O+ _1 u! W! d) Z# O公仔箱論壇＝4尾劍蝦tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 v; x; C2 a9 K. e2 n
＝39g納豆公仔箱論壇/ V1 Z; A+ J. w) n8 Q# B; ?; O
＝1/3掌心大小魚肉、肉類tvb now,tvbnow,bttvb& A) e0 e8 ?+ N G/ e/ l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~ h0 Y/ `' r/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( q3 X- e6 t d3 e- U& [7 R
圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
! Q" N, d' a+ Q. \公仔箱論壇公仔箱論壇* _% ~) Q4 ~. |, j, T
c; J5 t7 B0 n+ N& i m8 [9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v; `6 v9 V0 l6 R# Q% A3 W
不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 w& Q. A0 X& i3 }
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
5 |& l# t8 G/ `# H! v6 F公仔箱論壇除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
4 {6 O7 I, P5 C8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。+ W; U5 A @& Y' P0 U' d
|
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 