3 L% Q# q5 E7 H3 Q2 \5.39.217.77蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 ^3 a8 }1 w; V; u8 C; I
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受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。; n. p! V$ C/ g/ }- v4 D& c! i# ?/ _
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。公仔箱論壇: o, ?3 J# J) C4 x8 {1 Z" M
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# _' x5 V {6 G
一顆雞蛋的蛋白質
$ Q/ h8 V6 d* b* h' Y/ O＝2格傳統豆腐5.39.217.77) D. L& {7 Q1 b& B& Y
＝半盒嫩豆腐
! {, E9 o$ {0 S; p v＝1/3塊黑豆干5.39.217.772 n( \: _- i$ G3 @/ [$ l& J; a" e
＝1又1/3片小方豆乾
! }6 g/ A) J8 Q, _5.39.217.77＝1杯豆漿（約190c.c）5.39.217.777 ]6 L3 h8 ~1 o# @
＝5湯匙吻仔魚
; ]/ H, D. c5 p$ c公仔箱論壇＝3湯匙蚵仔
6 h% y& \! f9 \. c6 ttvb now,tvbnow,bttvb＝4尾劍蝦
3 z4 y q; F& [8 x) L＝39g納豆
* O/ j: F: N% L& l: Z. l5 e＝1/3掌心大小魚肉、肉類
: ?- w3 W$ u+ S6 S5 w" d9 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% Z" S6 V0 N5 U3 [5 R+ R& ^$ V
5 ]' M* t* n* ~, }1 R& n0 Q( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 U$ A4 ]$ I- z
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' F7 z' A. ^0 K+ O6 T: `: xtvb now,tvbnow,bttvb不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。5.39.217.77* u: ]9 @5 x" O/ U5 J, f2 v$ [: j
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。5.39.217.77) H4 k7 m* ]7 d- |. d9 i* J
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
+ c" |! }7 h, v) R. ~希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。- T4 [5 z5 t9 W- _
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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