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[健康資訊] 紅色、黃色、紫色6種地瓜品種比一比,營養師教你吃對更加分


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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜,是老少咸宜的美食,可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出,地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素,不僅能幫助排便,更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此,她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異,同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜,這 6 種地瓜品種你吃過哪一種?高敏敏表示,紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素,每100公克熱量約為109大卡,是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款;而冰心地瓜每100公克,膳食纖維含量約為2.9公克,是膳食纖維含量最高的品種。
0 _/ c# K$ y. Q9 I7 g! [3 A紅肉甘薯熱量:109kcal/ S% h4 M" T6 ~; E& G6 l! R
C/P/F:25.4/1.8/0.2g
, n/ L" Y; A8 l0 gtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維:2.4g
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1 ~! P3 l) q7 @, M( ~* Q1 hβ-胡蘿蔔素:6285μg公仔箱論壇& h* D; `' b1 V0 _/ F
維生素C:30.3mg公仔箱論壇% Y9 b; I7 t" c# a, I
葉酸:15.1μg
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1 d: v, o1 H8 E" C1 y) ^' z5.39.217.77黃肉甘薯熱量:115kcal5.39.217.77, p5 w; `+ f" ^# Z: C
C/P/F:27.8/1.3/0.2g
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維生素A:116I.U.
0 l4 s1 K; i- B3 L! N公仔箱論壇β-胡蘿蔔素:70μgtvb now,tvbnow,bttvb* k2 D3 l# r. ]1 Q
維生素C:19.8mgtvb now,tvbnow,bttvb9 c. ^: k4 b" @) p
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維生素A:-
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圖/地瓜品種知多少,你最愛哪一種?高敏敏營養師提供TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r2 w" K- L/ A5 X; }9 y
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: R! s- c- |/ H# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰心地瓜熱量:113kcal5.39.217.772 b" l; h! ]7 f, L9 [  _
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膳食纖維:2.9g5.39.217.77# |) z7 G! _! v! K4 T) m. ~1 {
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% z* L0 d. B7 F: t公仔箱論壇β-胡蘿蔔素:77μg
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芋心甘藷熱量:116kcal
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菱角牛奶地瓜熱量:130kcal公仔箱論壇" K5 W7 r% B! ^/ z* n
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) \  X$ s! c3 P; ?, I維生素A:11I.U.
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圖/地瓜品種知多少,你最愛哪一種?高敏敏營養師提供5.39.217.77/ U$ l4 n* Z. }: M8 X4 Y7 s8 I
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地瓜+優酪乳,有助增加飽足感、排便更順暢地瓜不但美味,還富有滿滿的營養價值,膳食纖維—幫助排便超順暢!也建議可以將地瓜+優酪乳一起享用,地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣,加上優酪乳的好菌,可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。2 T5 y& m3 C' f9 ?% e% I; P
維生素C不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化,更是參與體內膠原蛋白的合成,能改善缺鐵貧血,以及縮短傷口修復時間。
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維生素A—保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯,富含大量維生素A與維生素C營養價值高!而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物,1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯但是,地瓜是屬於澱粉類,跟吃飯一樣,一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話,要和澱粉類食物做代換,以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外,地瓜葉也是最平凡,但營養價值很高的蔬菜。總之,營養價值非常豐富多元、好處多多,適量吃,最健康!
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