[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：5.39.217.77* @/ {9 ~/ N. G8 `6 B
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ _$ B5 S6 ~, S0 y. H! a3 m

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& o" O3 b: n' `# Z0 V2 h; I) t# O做法：- R, r! V2 I. Q8 F. p) v1 P1 K
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。6 N+ G9 A  H* N7 B% |9 R3 V  k
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
" ?- S/ X4 V3 e3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。0 p4 k) [& [' E2 n* E0 m
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb# W% {4 z; S6 }; E& v. w

' U" h- C% |8 P9 h+ }小貼士：
: d2 M  E5 K$ c- v, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. X7 D$ h5 Y0 f( {; O
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。