[中式食譜] 宮保豬肉

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4 ]; b* x  L7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t0 |; y* D8 B+ ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 p5 G* _2 T. `' t; Y! h4 h6 R' O5.39.217.77瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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$ U$ x. v) W' ?! x5.39.217.77做法：5.39.217.77. t8 m# W7 f& f7 `, g
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
% y9 z$ Q! F- ~9 A2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。5.39.217.77" O( |) i' m/ g, ~+ U8 A
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。公仔箱論壇. t8 M" n# ^4 p$ F; r9 b
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。6 k: R( C/ J( U) h+ i4 _
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小貼士：公仔箱論壇1 d1 U9 h) S% P. Z( o% u6 F0 V
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
4 k; M$ Y6 R( F. c. m/ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。