[中式食譜] 宮保豬肉

starleo

& ~1 M& Y" I/ m
: ^1 Z! G. `9 t+ G  V6 m  V5.39.217.77材料：
4 r  p5 v2 W% }- A1 ^7 t公仔箱論壇瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
4 F( G' N. j/ X+ }2 y  _% h% u2 v公仔箱論壇
9 [+ H! T/ ]/ k. E' Z: O公仔箱論壇
. v, G- F$ ?) h0 ^0 t/ `公仔箱論壇
1 l+ w1 d3 s  ?) N0 A; M" ?5 E5.39.217.77做法：; C$ p: {- }( f& I9 \
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
- ?$ r7 \1 m, D7 ~  b9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。tvb now,tvbnow,bttvb' K5 Y5 P( r$ b+ F. x% f& J
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。4 l3 b' |* W: r3 e3 F% b
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。* ]* R/ x) y9 h( V% k, S2 b6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, E1 n- _- g" ]/ h+ ~1 N
小貼士：5.39.217.77; W. K9 ^4 h4 k! W4 E' E7 t* i/ }
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。5.39.217.77% ?+ P4 y% q$ R# M
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。