[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% O7 S- Q0 F$ Q' H
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。tvb now,tvbnow,bttvb5 j# c' J' m( p6 F9 _7 g; b

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做法：
1 H2 L: w/ G+ V  r/ v! ?. ^1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
- Y% c( E% Y1 l: r( S公仔箱論壇2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
' s" D- ]. l1 `! j1 t/ O公仔箱論壇3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
4 j% }2 S8 |) K& K5.39.217.774.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：
9 B) y: A! y8 d5 o8 z" t6 Q公仔箱論壇1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。- c3 E) L0 f! A6 P
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。