[中式食譜] 宮保豬肉

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8 J; E8 C; x' B  x8 B材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! R- L. o; t$ ^& L
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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2 [2 i$ F; k! t6 S做法：8 H1 T' Z# u# S4 |, @7 a
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 J6 U! \) o! |/ x' k. ^6 }
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
6 l, w8 l; ^! Z( ~  Z5 Y) H/ a5.39.217.773.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
: m; ?! L' q* I/ }& V/ S5 v( Otvb now,tvbnow,bttvb4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 q3 m; h& f: G5 Y
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小貼士：
: @0 ^4 ?" v* p" c; Ftvb now,tvbnow,bttvb1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 P3 `7 x* z! u7 f8 _
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。