材料：
" T2 n3 S! U- o( X& @2 L/ y4片吉利丁片(gelatine leaves)
2 [( e `, e6 `公仔箱論壇500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）
( o' L% I, b+ K& T& Wtvb now,tvbnow,bttvb75g/2¾oz 砂糖公仔箱論壇1 y4 ^3 @: a( D
125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 v; ^6 H- Y/ T! [7 }: m- R
; L' Q1 v6 O) N0 g& C& v作法：
2 r7 @, V' N' |/ d/ S( V5.39.217.771.將吉利丁片泡在冷水中浸軟
% h2 P0 [% e. u! Y) b a% y7 atvb now,tvbnow,bttvb2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ |. f; }0 R- g
3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)8 U/ X! |$ j; Y4 i
4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。公仔箱論壇& }: R. c& d! V9 f& y. C* u
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吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來tvb now,tvbnow,bttvb9 T! r* j9 a' b: M: ^
使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
( T+ E! `/ i" X, jtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z% E: J( m6 o: h
浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
, T8 M, J+ m" B) |# t6 `2 Y+ [1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
2 x( a1 i3 ^7 `0 p0 v% t4 Q: q. r將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
- h4 D9 U. @% i& l' u; b. h8 rtvb now,tvbnow,bttvb粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
) }# G* Y8 q) H; `( t7 [: y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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