材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 z' D/ |6 c: O. x2 s: U& W
攪肉 一斤 公仔箱論壇9 i& M% ?+ s _5 Y7 C9 S% O- q
津菜 一斤 公仔箱論壇- k4 L1 i4 R9 K( ^4 l E
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 9 y; k& j$ X3 s7 h8 c
蔥花 一大湯匙
9 l. r9 c' N0 d5.39.217.77紅椒 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 X& d5 h9 X: b
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
) ^3 G5 c* w" v, @7 N3 \5.39.217.77薑 三片 2 i# @3 F& z4 R+ F8 g7 J
蔥 三棵 9 i2 }0 n( R2 A# c3 \+ Q' p
做法：
w+ N2 H0 a4 t7 J4 ^- g1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
! Y5 ^% i- `' j! m& B; d3 S5 H3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
! S( Y4 S, i6 X- ]' x3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
! H4 k+ V- j. u5 q4 a% d公仔箱論壇4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
1 H6 f5 ] |/ [% z- {$ Y% L3 l* D公仔箱論壇5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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