材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 }6 n& i3 `0 M8 B8 z2 N* T. M
攪肉 一斤
% [, @" Z. K; m8 O, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。津菜 一斤
5 F3 ]8 l1 [* o% g) E7 A蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 0 C, B4 Y! N, c
蔥花 一大湯匙 0 U# c3 E4 [7 |4 s* k
紅椒 一隻
6 B$ f! E9 a _2 i3 n& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒
1 E. |( p# B& |薑 三片 5.39.217.77; W J% h" p! @, k& J) r$ F/ q# v
蔥 三棵
) m/ U, R6 Z( ~tvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.77 L0 r. ~: j& [4 G! X4 x
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
, r& k" ?7 h3 W. ?5 P- B2 |) R5.39.217.772. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 & m& l. n; W( F. [
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
6 h( t% ?( o6 A' z4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
, b @: v0 t; w$ ?2 c/ A2 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
| 
