材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& p* U# x5 ]( ^
攪肉 一斤 ; l, Q( L+ J# C. L. } L8 W
津菜 一斤
8 `+ T3 S& {8 U! i& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- p0 {" a6 L" P5 y4 m5 x, N
蔥花 一大湯匙
$ k9 e- r' W! O* B# k mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻 5.39.217.77. {0 H! z j0 {' e. H+ h
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 0 E+ v/ R" \7 q* I) n; @
薑 三片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, d3 }1 i- k( V
蔥 三棵
' A, c6 S9 T o5 a6 j7 I9 b+ [做法：
6 x$ w6 v3 X9 r2 K0 C公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 ) V9 b# k' W9 K! U7 U
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 5.39.217.77 |9 `' D; d W' t) x- n
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
8 {& P" P* z% U: O; T! ?4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
$ g" O9 g1 u" j4 f5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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