材料
P0 S; z; Q1 K. b公仔箱論壇四吋吊桶六隻
; H& k) Y, J( R, j: M公仔箱論壇荔枝肉四
% ], g% f: F9 B6 ]! A蝦膠肉三公仔箱論壇9 Z& G. ?: E/ ^: s* _# g
西蘭花四9 N+ f8 A; z6 j. D: o* t
指天椒二隻
2 l v& M) w, g M4 P/ n5.39.217.779 A) X \, Z2 [# Z! K$ N2 W
調味料
6 ^3 j; ?7 x3 ?$ O清雞湯一湯匙
( ~5 V3 p7 y: ?公仔箱論壇荔枝汁一湯匙
$ _5 N1 v3 {, m3 t, ]* X" l5.39.217.77荔枝酒一茶匙
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做法
' t, j, i- g; Q. R. C6 f6 @ s3 {5.39.217.77(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。tvb now,tvbnow,bttvb; S$ Z: [8 G( I* d6 C
(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。
1 h) v! \ b8 `) z# R6 A6 e(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。公仔箱論壇; p5 D# O# b, k
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。公仔箱論壇& O! h4 C( L. g/ X X' I
(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。5.39.217.77; u; M% I3 N+ L0 X* @( U2 G7 c3 u
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。
/ r* C2 q2 \; B e( v# W公仔箱論壇(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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