材料: }; r1 W; r+ j `9 e2 | B
四吋吊桶六隻# O& n' S& }2 J* r, l
荔枝肉四
' D+ V% l# J$ ]7 ^9 S, e, \5.39.217.77蝦膠肉三
; n1 k1 j2 }, T' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花四
8 }% B. j$ Q$ m指天椒二隻
- S) c# Y; i# i, e Ctvb now,tvbnow,bttvb* o! `( h. e4 x4 Z& Z
調味料
/ ?2 }4 z z9 N/ W f/ g5.39.217.77清雞湯一湯匙
! p$ i. D' }! A) N0 d5.39.217.77荔枝汁一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* D' B% b/ O) k" Z; u
荔枝酒一茶匙
) H) K3 v: e- Y# k( W+ B% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w% v0 H/ ?/ c8 o做法
0 m: z5 x" E# m! T(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。3 y! g+ W* X' T# v! d5 s! |
(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。
) S/ A n; R; ~% T0 e( |(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。5.39.217.77, d# |4 Y: ]$ p c, H$ N3 F
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。# [2 v" a+ }7 B
(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。/ ~* {( {+ N; I2 t
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。
) y. t! m! T W; ytvb now,tvbnow,bttvb(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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