材料
/ K1 b% J u: _; W9 S4 V四吋吊桶六隻公仔箱論壇( k8 O2 Z$ f+ i! `, v3 x
荔枝肉四
# L- m q) e8 E& p6 Z9 `- @公仔箱論壇蝦膠肉三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A. q) }- G% d$ ^( H9 b3 ]
西蘭花四3 w: v$ A6 Z7 q, J5 ] w
指天椒二隻5.39.217.77) u- F6 O4 ^/ C; z4 a& N0 U
5.39.217.778 v8 L! B. L1 v: G
調味料; L1 _5 ?& ~0 @# B) \5 W
清雞湯一湯匙
6 D ^( P3 ?: ]+ Etvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁一湯匙5.39.217.77' b. F% i6 O% ^) ^6 k- ?, `- y
荔枝酒一茶匙
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; X5 L w8 y4 v# l" I做法
- h0 ]# {$ l( }$ L5.39.217.77(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。
* v8 g# |9 s% R9 U# s2 ](二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。
( V1 ^# e |$ m( u6 Otvb now,tvbnow,bttvb(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。. v! h, K) ]+ N: G7 ?* I' Q. d
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。5 l! m9 b/ r3 B5 r, H4 ~$ v8 ]
(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。
* O# e9 [7 e: h$ P4 V(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。/ S; I$ n% u1 E- p6 W) t6 E" ?
(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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