双皮奶5 W7 K( G/ C' A; @( n' d( H
1、烧开牛奶（小火）
1 g/ C8 j1 H% M( D公仔箱論壇2、烧开后倒入碗里待凉
% z" O+ D: {7 D9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散
- G9 `. x1 e X8 K" C! X) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
1 a( i" ]( q' w5 F- c5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）公仔箱論壇1 E H# P; E6 i% f4 E& ~9 z* [. o& i
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）2 }: Z9 r9 s: w3 X9 _$ ?5 j: C
7、盖上保鲜膜，上锅蒸tvb now,tvbnow,bttvb: p/ b" H0 ]# {% | F- F$ K
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
, H9 ^4 M) w: |1 a6 S i K2 Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐5.39.217.775 @8 D6 y/ U# j) W8 g
主料：杏仁25克，冻粉15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 |9 x$ F) v k# k
配料：江米25克，蛋清1个。
6 Q. W, x4 I; V% c4 k, {6 @1 K8 j, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：白糖200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ x2 \* N3 J# O
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
+ w3 n* d+ B( t1 }( U: J! {6 I特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
( V$ |6 |% Q2 k0 s: y& ttvb now,tvbnow,bttvb 芒果布丁
: R; x4 p, I& N; m. l+ N; V( P0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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! ]- C1 B$ x* S4 F" H( [' U) |: D制作：tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 M7 f: {9 E
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
5 l. T3 G4 p0 k( H7 R3 x1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。公仔箱論壇% }6 g: l; H0 L# D% n% k
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。5.39.217.77" i! P5 q3 P5 q1 d
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
6 b& x$ T3 b5 m5 j- ^% H" K2 Qtvb now,tvbnow,bttvb4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
) ?9 T0 v- y) F- L5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
: V; |3 z- L! \ c6、加入1和2搅拌。
; S$ d! }; V- s ]) }公仔箱論壇7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c r1 p1 {+ U& K& e1 Q W/ }. s
3 H7 V& P2 `" {: d' l( \公仔箱論壇牛奶冻
' j9 h8 m$ g$ }7 S5.39.217.77材料准备： zc%Mj_}
0 H/ Q( n4 k# e/ M0 L1、牛奶 y5!z=azb79 公仔箱論壇 o6 T2 P; ^- t5 m% [! X
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
" s; e" V2 R ~. t& g7 ^% M7 R5 G2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
* _+ ^, p* Q; x4 K5.39.217.77制作方法： JFJP\_^`Z
" v& w" E$ x! G6 o3 @+ F l' z公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) F! F0 l- B4 E: d; l0 ~
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 5.39.217.77# r, D7 e& r; N- Z6 ~ [
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
: ]$ K) G- T3 B) C0 k jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 b8 S; {. g$ C' X" p1 x
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
# C1 L# w, D" I% Q6 Btvb now,tvbnow,bttvb这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= tvb now,tvbnow,bttvb2 p: u' a8 i6 F4 S
1、制作方法简单 r+P;PMC 公仔箱論壇9 `% {% c j5 [& z- m P6 ]5 ~
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
' M! ~! z. I) k4 s+ _公仔箱論壇也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
: d" h8 P8 {$ j' O1 ^4 }蓝莓优格慕斯
) ~' ?& Y( W! \0 b8 c5.39.217.77夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。5.39.217.776 _# ~4 L& j: Q- }# Q1 Q" I" h$ Q
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。5.39.217.778 B; M4 L$ l4 D0 y
做法：
1 |. n- y( `3 K1 A1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。5.39.217.777 k8 P- C; e3 M; r& z2 D7 {
2、倒入柠檬汁拌匀。
1 q& b- P `# V* L; s3、软化后的吉利丁片热溶后加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( s3 i+ }2 s1 u2 f
4、倒入优格，搅拌均匀。5.39.217.774 i* {3 }! r2 N* Z3 o
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。3 g, h2 `: f/ U8 k, P4 t( D
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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