， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶
4 G# L6 O z8 X: b/ P% b$ y6 s1、烧开牛奶（小火）
, h3 s( u; D8 s; ^! d; }4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烧开后倒入碗里待凉 : }4 d& x# d* r, l+ Y
3、打蛋清，打散
. D7 U; n( w! i8 s1 P4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
; ]2 c' j0 Q4 E5 A# \3 ]' E/ ?5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
, o& |: A, `$ \; y0 b7 n* L+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）% N/ T5 I o7 }+ C. W' C9 ?. O! [
7、盖上保鲜膜，上锅蒸tvb now,tvbnow,bttvb) t% h* P! X9 A7 o+ t3 y% [* D) h! Z
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
) R2 `/ S7 Q+ C( U杏仁豆腐
/ t& o6 e$ y. \0 \( y9 m! ]tvb now,tvbnow,bttvb主料：杏仁25克，冻粉15克。 ; a3 o6 @4 d( L
配料：江米25克，蛋清1个。 5.39.217.773 ^: {$ J) j$ J6 R: |3 a5 L3 o. v
作料：白糖200克。
1 B E8 t- \% d5 C7 q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 ) _ M7 i# ], U1 {; m1 G$ R2 F
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
5 q! p! a1 S' m. e公仔箱論壇 芒果布丁
' q, N6 M. Y* ]6 Q; \- i. q公仔箱論壇明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇1 i: Z% t' M% c9 ^# I: `2 r
) J6 L& G3 n0 L0 Z4 o$ P7 Z公仔箱論壇制作：tvb now,tvbnow,bttvb8 X: M- |: G l+ T* U
$ x ~6 b2 [; O8 o5.39.217.77将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
7 h0 g6 } H# a1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。( k/ [* _) {1 @4 g+ `
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n) O; a) ?9 g" I% B
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
" L0 u V: N5 i0 Y! otvb now,tvbnow,bttvb4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。公仔箱論壇% ?! ?# Q8 t& ]2 m) L/ n2 R
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。公仔箱論壇8 |* n9 S1 o. N5 G" b
6、加入1和2搅拌。) ]; S3 a/ N" V
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时& s: ]. M, n4 E8 X: G3 t
9 b0 R5 I0 f* P) s: Z牛奶冻公仔箱論壇 M. z% a; D' P6 L
材料准备： zc%Mj_} 5.39.217.77, h1 E* M; v3 ?
1、牛奶 y5!z=azb79 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( Q# ~4 V8 f5 w. _! \
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
: y5 U9 S3 X: l1 g+ M3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
! A7 G! c5 V7 g, q* k! f* V制作方法： JFJP\_^`Z
6 \, G8 X: R* n" _; `tvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 5.39.217.77: W$ c& C) D$ Q7 P7 P( v
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 9 l. k! s* n6 x5 ^, t3 X9 Y; S3 |
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" @: I* l4 W
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
6 k. Q* Y+ R) M/ `2 u3 `5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
~7 B# ~. t$ N. ^这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
' }* c9 B' p1 y$ v3 S8 ^2 J. z公仔箱論壇1、制作方法简单 r+P;PMC
1 k6 }, I) x- {2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
# e8 i9 U2 I% O4 Z/ v也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
/ t$ b8 A- w% g5 s3 c5.39.217.77蓝莓优格慕斯tvb now,tvbnow,bttvb; E) ]8 }' m# G7 G) `2 e
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
$ |) ]6 Z( O8 ]公仔箱論壇材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。+ J( c1 y$ [$ k) I* D0 m0 S( K
做法：公仔箱論壇7 ]8 P! O! J/ d+ \+ J
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。/ M4 L+ s. g: B5 |* _; r
2、倒入柠檬汁拌匀。
$ g4 @' F0 a! L m' B8 l3、软化后的吉利丁片热溶后加入。公仔箱論壇+ `% j) n1 C7 l9 X0 e
4、倒入优格，搅拌均匀。公仔箱論壇/ \) G& J' }% [% w1 x
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& u: Z9 b, C6 ^% l
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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