双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb8 T; ^8 h" Z8 O0 W2 m
1、烧开牛奶（小火）
, R& f$ J* A# z5 z2、烧开后倒入碗里待凉
+ N$ B! r6 C+ h* h; R* A公仔箱論壇3、打蛋清，打散 公仔箱論壇& R `5 @. _ i( B9 [% Z' Q$ X3 k
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
* C/ }6 C* j, E& J4 V5.39.217.775、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
7 G6 c/ e1 F: `* e% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）. d0 M1 z3 F% O: u, J% K
7、盖上保鲜膜，上锅蒸" X+ P1 W: E, r. Q/ _% v a) X
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
$ b7 `2 j1 i& V2 n; \杏仁豆腐) v9 X* ~+ `& Y9 f1 ?. G, a# s& |+ E
主料：杏仁25克，冻粉15克。
) o1 v+ ?* \: d- C3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。 tvb now,tvbnow,bttvb( P# C, n. f0 F; f5 r* d0 v
作料：白糖200克。 ! U2 b: b4 u1 G6 @0 d
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
" {) k! e' C: f. V5.39.217.77特点：汤凉甜，豆腐入口即化。5.39.217.77* Y0 h7 a9 ?3 K! F8 [9 X, S
芒果布丁
* R( L: V0 \) J% l1 _" T. u9 H. z明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
+ L7 t% f. o6 c9 a3 h4 c4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% q3 t+ z/ x+ G- }
制作：
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: O* ]! U* P. ~+ q5.39.217.77将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。1 F) ]/ g- N3 T- [
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 F) X9 w4 W1 ]: I. R
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
! e9 C; A# d& g3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。公仔箱論壇; W7 L& x/ d; r$ M
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。5.39.217.775 h" ?+ ?3 Y/ r# A: d; c O4 I
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
$ |. {0 V/ G9 M# D V+ O' C" s: g8 A5.39.217.776、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. I; G5 |/ k' C$ R. n
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时) |& Z; e& u0 E1 b1 H# v' E
- S S7 W$ o2 U! S# i' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶冻
; e9 ^" J5 Y# i3 l' B7 W8 j6 [材料准备： zc%Mj_}
: q: E* K3 |% Z) ~/ N1、牛奶 y5!z=azb79
1 C) e9 `/ a1 K5 Q+ L9 S, Y2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 3 ^, a9 i$ z4 e+ |) M( L+ i5 u
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 tvb now,tvbnow,bttvb: G4 u5 m1 h I) r
制作方法： JFJP\_^`Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q9 b4 B; Q. E7 B, d) a
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 公仔箱論壇. _& W; ?- n N/ ]1 M
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 4 t: [8 v, B+ ^- w) f
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
! d1 }9 v5 @4 H4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
' D# {- p3 ]7 O% ]! G" A! I5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
$ Q8 q t% }5 g) e' c$ h5.39.217.77这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
: D# u& B; ^/ s7 o1、制作方法简单 r+P;PMC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, v5 V% w% R
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
$ a. w" Y. k5 Q8 C也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦. f9 w, [5 h( K5 s3 f/ L* V
蓝莓优格慕斯
' K _* w I. \夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇% U# d: U9 T, L0 i: h/ W
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ m7 ?9 l7 I/ u6 F
做法：/ I1 c! s u# t X y
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb6 A. d1 m8 F. ~: r3 g
2、倒入柠檬汁拌匀。
- K4 {: P5 h# k/ d/ t3、软化后的吉利丁片热溶后加入。公仔箱論壇4 z3 }, P! F1 E( R, A
4、倒入优格，搅拌均匀。
3 s) |7 a9 f( t3 u, g R5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb- x, E. a; V" J
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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