双皮奶5.39.217.77, \2 Q2 [, ]6 e/ q) t
1、烧开牛奶（小火） ; O7 C" ?( B8 Z( } ~1 T1 d. p
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- u+ Y8 p1 t2 ~
3、打蛋清，打散 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 b) D6 C4 M, r+ w6 i
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 5.39.217.77# `9 C' j. H8 \! C3 T/ Q
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）3 K# p' ?9 `% g- z, F7 s( Q
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）) r% V' U- _3 w, d' k
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
- y) j! B+ S8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
" s& y i; v P* s. M# r: G- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁豆腐
$ ]5 s B) l3 G% D! g* }. J. u9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：杏仁25克，冻粉15克。
. H1 n# ~( i# H! J( p$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。 5.39.217.77' v3 H3 o& F$ J/ i! K+ C. E( B, J
作料：白糖200克。 tvb now,tvbnow,bttvb% G: @2 o8 W+ T$ \/ ?
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
/ A6 ]8 v" u4 } k! ]2 _公仔箱論壇特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
7 I1 N: k8 G4 ]% \1 f 芒果布丁
9 c$ A8 [/ x: K5 i; W明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ S0 D/ a' b8 U
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制作：5.39.217.776 N" @- g& \/ }0 X" o
) a6 K. A7 c6 _' Q将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
+ {* v- H5 v X公仔箱論壇1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。5.39.217.77! o( E, N& `' u7 C1 k3 _
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^. }0 k# Z' {0 B' X, h5 H3 n
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。公仔箱論壇$ N+ `" h9 W7 y5 |. U
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
1 ?# [8 v% I6 [; i( _6 @+ l公仔箱論壇5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
0 W6 ] _- x4 v" L; T s$ M0 Y, k6、加入1和2搅拌。5.39.217.77 J, [6 X9 v3 j5 M9 Q+ i, L* `
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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: |! X* S/ _6 A+ p9 T5.39.217.77牛奶冻tvb now,tvbnow,bttvb9 A7 M5 S( x% F4 O2 T {3 I
材料准备： zc%Mj_}
. g! g! |) p# R5.39.217.771、牛奶 y5!z=azb79 公仔箱論壇% q. X6 m% C b, ^
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D _5 S! T# ~# e3 y$ C2 V
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 1 Q& l+ {/ u+ j1 y0 K/ E0 h
制作方法： JFJP\_^`Z ( l- p( x: K# x' h) J
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
+ \8 f+ W( f" m9 k; u2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
/ d8 [9 _7 {; y& }( i+ L- q" R0 p3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 5.39.217.77& E. S9 T' i3 @
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i tvb now,tvbnow,bttvb' H/ h. s4 Q: X
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- _/ d7 C6 O
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
1 L5 E" M7 Y9 C1 w0 b( F/ u5.39.217.771、制作方法简单 r+P;PMC , {, x& U: i" m# I, H# r
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
& o- I7 v' _; E/ t% R公仔箱論壇也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦2 h- Y# c+ r, T2 l
蓝莓优格慕斯
B" r3 u+ @+ x5.39.217.77夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
o/ s; w3 C% u8 [公仔箱論壇材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
8 I$ m; H3 S1 x N& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: W2 {, k3 X1 d3 ^) Xtvb now,tvbnow,bttvb1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
; }3 N, ~1 ~. q- s. ~0 S5.39.217.772、倒入柠檬汁拌匀。
4 Z2 R9 ] \# h3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
2 L; {' E) _( y# Y1 u4、倒入优格，搅拌均匀。
. }0 c/ |1 n$ U1 @- S公仔箱論壇5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
8 ?( N1 V& g% y6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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