， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶公仔箱論壇# G$ ~; u [2 c; Z% P" c
1、烧开牛奶（小火） 6 y& L) g7 W8 a G; [/ w7 j A
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x* w" W+ t; F p. r
3、打蛋清，打散 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, R0 t* N1 n- u. D% ^- u
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
9 q. S" t l3 E ]3 btvb now,tvbnow,bttvb5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）( @2 G9 @4 R2 P* X6 X8 _. `1 L! g
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x1 T2 H; R/ w' z( R2 \1 Q, B
7、盖上保鲜膜，上锅蒸5.39.217.77( v w- ?2 \7 F; W3 `
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
1 N$ ^9 |# w/ w8 h2 C4 r! l' @7 P杏仁豆腐5.39.217.772 s% F" U- I2 H/ ]6 t, V/ Q) T
主料：杏仁25克，冻粉15克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 o( X3 j; l' ~) a' _6 g8 m
配料：江米25克，蛋清1个。
0 Q) y a7 B Q* u) _ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：白糖200克。 # s& X: M3 x4 b2 W( D
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
+ I' F: I# R+ t3 _ X* g8 a公仔箱論壇特点：汤凉甜，豆腐入口即化。0 l: m- C' n' j8 ~' W. s: _
芒果布丁( D& l' Y8 C. o. V. }% ?# H
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇+ F* y$ ?% \0 F( O* @3 U/ y
公仔箱論壇0 C$ W0 ~' I+ T) d6 O
制作：4 M7 S+ p7 @" z8 x1 W
- B5 a& Z/ l3 ?1 ?7 M' e; M6 ~9 d将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1 B ^, U/ v/ N' ?( A2 v% ^1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。9 C( `7 \- _6 |
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb. w2 c Q4 w. e7 }
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
$ X. e5 O* G: v, w6 r4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
9 @5 @9 I$ S& E+ j, d+ Z公仔箱論壇5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
2 Q! K# [8 y% c# n8 v; d* {6、加入1和2搅拌。
/ @' ^& X& i6 f. v& k, i% s4 L7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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! x$ g& j5 l0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶冻' P: P7 c8 ]3 o
材料准备： zc%Mj_}
. { d7 ^% C8 K0 N. [. N9 l5.39.217.771、牛奶 y5!z=azb79 " i/ f7 l; i* J# t
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 5.39.217.77& v8 b% o, P0 Z2 F2 Y. L
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
% m: I% Y! b! |' f0 a- f8 J制作方法： JFJP\_^`Z 5.39.217.77. s. B# n% ]% B& C' U
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 8 m ~% A2 L: B( M0 X; P( m
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb* N9 u4 Y7 k+ E8 u& ]
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
1 Y( J0 C+ U) q/ @; q9 }7 @6 g+ R) Y# A4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i tvb now,tvbnow,bttvb" m4 }8 S3 K4 X4 J5 T. `
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 * G Q# P( V H- V
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
) V' ?$ k) b! G1 @. m: u, t9 B+ z1、制作方法简单 r+P;PMC 5.39.217.77; `+ B5 w6 y; L8 t; X* C; E$ y$ s4 l
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
$ F# M" v( A/ S2 P, _; F; ~! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦公仔箱論壇/ z, f3 m3 u' A0 ] m- d4 g0 o
蓝莓优格慕斯% p& ?' c( g/ h, \
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。9 R; A, k8 |7 j8 J8 w P, a
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y, ?/ I+ X7 q8 ~" s l
做法：
- @& n3 E) _6 M6 V6 Y! `* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。8 J* N' I& p% ?0 y/ f* W0 Y
2、倒入柠檬汁拌匀。0 o2 U0 u. g5 q5 n q N7 ~
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
( E. a- Z* o1 [8 e1 l5 G9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K' K& W3 ~7 p5 s7 l7 q" }
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。3 I' ?7 ?6 x' u0 y$ ]
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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