屋企 裝 修 我 鍾 情 日 式 「 無 菌 」 一 室 全 白 ， 講 到 食 我 都 一 樣 無 菌 不 歡 。 天 氣 轉 熱 ， 個 人無 乜 胃 口 ， 口 感 清 爽 的 雲 南 菇 菌 低 脂 、 含 豐 富 氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 。 雲 南 山 區 「藏 菌 量 」 豐 富 ， 因 利 乘 便 ， 滇 菜 就 慣 用 多 種 刁 鑽 菇 菌 入 饌 ， 最 啱 春 天 食 。 公仔箱論壇0 H+ e- j" E* B+ B$ [ _
8 M9 G: I* y, @- Z; g' U: C# L
黑 松 露 肉 丸 $783 Y1 Z; [. y7 J! {, T/ g3 c
 公仔箱論壇) H7 ~& n9 o2 z, n+ G4 i
/ w4 |' A5 d6 G0 G; P3 ]
來自 雲 南 的 野 生 黑 松 露 ， 不 像 法 國 的 只 得 一 絲 煤 氣 味 的 幽 香 ， 味 道 更 濃 更 霸 道 。 切 碎灑 在 雲 南 肉 丸 上 ， 令 本 身 味 道 如 上 海 獅 子 頭 的 肉 丸 更 添 香 氣 ， 矜 貴 得 多 。
& [+ y* u- Z- Q4 @1 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~. O) k/ ` ?* o* y l" {( j4 U
雲 南 藏 菌 量 豐 富 !虎 掌 菌 似 食 老 虎 肉5.39.217.770 |& c, p& U2 z3 x
阿詩 瑪 老 闆 Winnie 是 雲 南 人 ， 以 往 經 常 上 山 採 野 菌 ， 點 揀 靚 菇 菌 佢 瞭 如 指 掌 ： 「 五千 幾 隻 菇 菌 中 只 有 大 約 五 百 款 可 以 食 ， 菇 菌 隻 隻 都 有 不 同 個 性 的 味 道 ， 都 是 以 本 身特 性 、 外 貌 來 命 名 ， 像 虎 掌 菌 無 論 花 紋 、 氣 味 都 似 老 虎 肉 。 味 道 則 可 分 為 清 香 、 濃香 、 芳 香 三 種 。 」 店 內 供 應 的 菇 菌 就 有 濃 香 的 黑 松 露 、 羊 肚 菌 等 三 十 多 種 ， 坊 間 不易 食 到 ， 用 來 椒 鹽 、 放 湯 、 包 春 卷 、 炒 蛋 都 得 ， 最 重 要 係 低 脂 肪 、 抗 衰 老 ， 含 豐 富氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 ， 食 一 餐 好 過 去 做 facial 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J" p! V* n( Z7 ?9 H
4 K* w* d3 h. t- T. ?. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 松 露 豬 先 食
" w0 O. `5 l1 e! C5.39.217.77「豬 拱 菌 」 聽 個 名 以 為 係 cheap 貨 唔 矜 貴 ， 原 來 是 黑 松 露 的 雲 南 別 稱 ， 法 國 老 饕 譽 它為 黑 鑽 石 ， 雲 南 人 卻 笑 他 們 同 豬 爭 食 ， 因 為 黑 松 露 生 長 在 泥 下 ， 豬 一 聞 到 其 獨 特 氣味 就 會 走 去 「 哄 」 ， 繼 而 將 黑 松 露 吞 落 肚 ， 才 有 「 豬 拱 菌 」 之 名 ； 連 日 本 人 趨 之 若鶩 的 松 茸 ， 雲 南 人 都 話 no good 。 Winnie 話 要 食 就 要 揀 雲 南 名 菌 ， 好 似 雞 樅 菌 、乾 巴 菌 、 牛 肝 菌 、 羊 肚 菌 ， 都 係 雲 南 人 最 愛 。 除 了 食 野 生 菌 ， 雲 南 人 更 會 將 菇 菌 曬乾 ， 咁 就 一 年 四 季 都 食 得 啦 !5.39.217.77- z( n0 Z/ B7 g. S: y" Q
6 e1 p5 D* J9 H* u( f: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 酥 虎 掌 菌 $78' n) k* m4 o3 k0 b) ? ]$ v
虎掌 菌 是 雲 南 名 菌 之 一 ， 手 掌 咁 大 ， 表 面 有 濃 密 茸 毛 ， 黑 色 紋 似 老 虎 爪 。 乾 製 過 的 虎掌 菌 香 味 比 新 鮮 的 更 濃 郁 ， 香 味 同 黑 松 露 有 得 揮 ， 遇 熱 力 時 香 味 傳 千 里 ， 沾 上 脆 漿後 炸 ， 外 層 鬆 脆 ， 內 裏 菇 味 濃 郁 ， 加 上 炸 麪 包 粒 ， 送 酒 最 啱 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" h% p( }# y3 \- P Z9 R
( r' o5 {6 A$ g/ b7 W7 u5.39.217.77 5.39.217.777 Z% {) H8 X" t; T+ f
+ `# l9 p: r; t$ L$ m% l" C+ D) k
* V+ s0 Q# E! U( U5 v公仔箱論壇公仔箱論壇' {+ |2 c6 L0 F+ d
紅 菌 香 酥 肉 煲 $68% E2 d; @+ }) w; ~% y r6 E
乳 牛 肝 菌 是 雲 南 名 菌 ， 雲 南 香 酥 肉 以 半 肥 瘦 豬 肉 手 剁 而 成 ， 以 香 料 醃 後 沾 黃 豆 粉 炸 ， 酥 香 有 肉 汁 。 加 紅 菌 、 萵 笋 煮 成 煲 仔 菜 ， 風 味 十 足 。
: P4 w" W1 R$ m, S/ itvb now,tvbnow,bttvb
( q8 ^$ O# w" ~) L% Q tvb now,tvbnow,bttvb4 c0 y8 w+ l+ S W5 r5 O
公仔箱論壇 D e( ^- p' T) p( P& |; V
& u; v1 J0 F4 H0 I9 N! p
' ]( w Y$ P6 @1 a5.39.217.77野 香 菌 茉 莉 花 炒 蛋 $48
. F) e& f5 i% Q4 K' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五毫 子 大 的 野 香 菌 清 香 ， Winnie 形 容 係 森 林 的 味 道 。 茉 莉 花 有 養 顏 明 目 作 用 ， 花 蕾未 開 時 採 摘 特 別 香 。 食 落 花 香 比 菌 味 突 出 ， 爽 滑 的 菇 與 炒 蛋 很 夾 。
: U1 O* y! w, U8 K公仔箱論壇+ H$ X( n' ^' Y @& j! {+ |
 5 b" d# B8 W2 C% _: b
& L2 g$ b" P: G4 W e) W 公仔箱論壇( N x# w) l) n v0 z, e# y
) L/ o; U1 ~# M: n; q* X) r5.39.217.77
" ?2 @# ]. D! ]/ V6 {) w1 b' jtvb now,tvbnow,bttvb 阿 詩 瑪 （ 旺 角 ）
- m! `3 }) }. I# B4 [5 y5 n) u# d- V% d* _4 b
日 常 菇 菌 一 樣 有 益 !鮮 鴿 拆 肉 炒 黑 白 雙 耳
7 l3 ^$ Q* ~3 J0 t# R/ _6 O雲南 菌 要 捐 窿 捐 罅 去 搵 ， 其 實 平 日 街 市 買 到 的 草 菇 、 蘑 菇 都 已 好 有 益 。 帝 苑 軒 總 廚 施師 傅 就 用 幾 款 常 見 的 菇 菌 炮 製 了 多 款 特 色 新 菜 ， 廣 東 式 煮 法 更 合 口 味 ， 營 養 同 樣 豐富 ， 好 多 日 本 客 捧 場 。 扮 孝 順 仔 女 ， 記 得 帶 埋 阿 媽 去 食 飯 偷 師 。5.39.217.777 F& I8 P' g# t! U
tvb now,tvbnow,bttvb, e d: d3 A8 E
雙 耳 炒 鴿 鬆 $1185.39.217.771 l S" a8 a ~5 ~+ z
u; Q+ i# k! i4 O( W# u2 z1 F5.39.217.77將 爽 脆 的 木 耳 、 雪 耳 切 碎 ， 乳 鴿 拆 肉 炒 鬆 ， 好 花 心 機 。 口 感 清 爽 ， 春 天 最 啱 。7 {* v2 ]$ B1 s6 s- Q3 j
) C1 x g2 C6 r8 V5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) [* ]) t5 O D& O( c# [1 i: w
黑 木 耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" E& X2 j4 _( o7 p& C% J
tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 V7 \; n; N( h
 5.39.217.779 P5 F% {$ F7 G
雪 耳
: s6 R# x; l d( Z- j# w* ^
4 F- e! J3 M% _/ J5.39.217.77蝦 子 百 花 釀 竹 笙 $108& C2 K) K: B/ y5 Y9 f' P
鮮 蝦 打 成 蝦 膠 釀 入 竹 笙 ， 清 淡 中 食 到 蝦 甜 味 ， 蝦 子 可 吊 起 鮮 味 。tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 i( E: U7 k! ~5 X
8 ~+ ?0 X/ x" t# j8 D, \+ G
8 m# ?9 ~, P5 t0 a8 }9 _
# S9 y+ [7 d2 A7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb H% s l3 ^; n
公仔箱論壇6 n) x6 u V8 P: l
大 地 魚 末 草 菇 炒 墨 丸 $885.39.217.77! {7 Y0 {& s& f c, y
墨 魚 丸 彈 牙 又 鮮 ， 加 了 大 地 魚 末 更 惹 味 ， 大 大 粒 草 菇 口 感 十 足 。
6 h3 }$ w+ ]7 C0 i7 O/ y公仔箱論壇9 h3 Y6 [+ [4 H4 j( q. d
3 ^1 P1 ~3 \% k0 H9 z! Rtvb now,tvbnow,bttvb+ w- K/ w2 Z& J- ^1 k) L
1 @) |- Q) U- ^' |0 h/ U+ Atvb now,tvbnow,bttvb
1 d4 [9 a3 T$ F9 d5.39.217.77雞 髀 菇 黑 椒 牛 柳 條 $108tvb now,tvbnow,bttvb- j" G' }( |) u7 d' g3 R
牛 柳 條 向 來 受 歡 迎 ， 以 黑 椒 雞 髀 菇 同 炒 ， 無 人 唔 鍾 意 食 。
4 J/ M9 ^' s! e" v$ L5.39.217.77
- ^) S4 O, Q* [公仔箱論壇
3 s4 B3 J: s, ]) s % a1 t. \1 `( T) D! w
+ F4 J, [6 ]( K* P0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝 苑 軒 （ 尖 沙 嘴 ）
: R8 L0 G4 i; Z" C, etvb now,tvbnow,bttvb
) c" z" w5 x8 }$ n8 B7 j- F! H! y |
發表於 2009-3-20 12:41 PM
| 
發表於 2009-3-20 02:57 PM
| 
