簡單定難見人見智 ;)) & Y- a& {6 x9 J5 E' V4 z" I
f5 Z% x( a" c: o# _ dtvb now,tvbnow,bttvb6 M% [, U: D4 {6 [/ k
一、燉排骨 tvb now,tvbnow,bttvb7 |# [- }) S. B! i2 u; X
. ^1 A$ q: s! z" |7 A% e5.39.217.77炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 5.39.217.77- [( T3 T6 p: A/ N3 @6 ^$ Z- e$ |
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注意： tvb now,tvbnow,bttvb' R: e. ?. a6 i. p D/ e
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1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l) L3 ]( [1 H, ~% Y
- u# D$ y6 m1 w公仔箱論壇2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 4 n& n5 A- r; P" O/ ~( T/ Y
2 |. e; F$ z6 o7 {4 \. N二、悶蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% [0 G" u+ c5 f# D1 @# W
! y6 }) l9 {' a3 G1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
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& P( U* F* M% r* [% X2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
, L7 M3 w0 A" y5 K' z6 w- Q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; R2 @, Z- u0 {- z$ t$ \
三、紅燒茄子肉絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# p6 _$ L: M( y/ X! S
: C# L1 ]" J! K2 ]" P& C. a8 xtvb now,tvbnow,bttvb1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
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2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
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* J2 a3 v3 X" b公仔箱論壇3、三分鍾後即可食用。公仔箱論壇2 `% u* H( t' M6 M, j. f/ i
# d5 i( `0 M% b, @% U( M7 y6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、雞蛋炒西紅柿
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1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
) l. O: T$ i0 l3 T/ q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B/ ~' k* N# ?- ^公仔箱論壇2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） 公仔箱論壇) p2 r" F: U, Z' h/ v( ^0 D
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五、可樂雞翅 公仔箱論壇3 t% ]# {3 `( X9 L1 H
8 N7 m6 k; e% E" ^ F1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
& o" |: `' t1 ^- v- @! R" }9 d; B% Y, Z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O; i1 J! L& K( y, z [; y
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；9 _/ p# F3 l$ B& o
7 a$ U5 u3 {( o# E' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。公仔箱論壇" x5 F' B( i- @% n t- l, D3 @
1 I% v/ R" }0 \- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、蘑菇香菇紅燒豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb5 c( f# R6 T: H4 K
1 d2 F% y& b& H3 o2 y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
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七、牛肉芹菜
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 5.39.217.77& o9 n8 f6 F5 M3 i6 n+ Z
. ?1 A& \! ~) J/ w, T5.39.217.77做法：
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１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
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, m( B8 E. G) i/ L1 k$ ~( r5 w公仔箱論壇２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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. q ]! V" @0 ]2 i6 b2 ^1 V1 `八、皮蛋豆腐：
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% E! ~1 x4 p% T" U內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
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九、洋芋頭雞蛋湯
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7 W% D L- L8 [ V u: i' [( D" {& Ntvb now,tvbnow,bttvb洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
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: z* G/ c N& w+ f- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、咖喱雞翅 5.39.217.77, H% d4 o1 t7 q( k) E: e" j
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雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; $ P! H; _! ~0 J* W# `# d# q f
* K) T/ W( e. `/ R' e/ _2 a& a土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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