簡單定難見人見智 ;))
5 D/ b, k# C3 a5.39.217.770 @4 B! @5 T& G: J
) F$ i+ v/ M6 c' x1 Q一、燉排骨
3 X7 d* P2 } M' ?/ T8 v) l. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ C, ^8 J Y5 m$ `. C. Y) m
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 & [/ J: f* f1 ~5 C
1 D9 n+ i7 K b' f+ r/ ]% w$ j- s" J公仔箱論壇注意： 5 |' ^& n; ~( M C/ T$ n( B( F
6 @8 k+ P; d- [6 t7 O# N- h) Gtvb now,tvbnow,bttvb1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 ( j) @, f+ ?6 H" r. @
/ c- h) j* L3 @+ L2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
0 r; ]" [, ~: {公仔箱論壇1 H/ h6 j9 p! i1 f
二、悶蛋 tvb now,tvbnow,bttvb: {( v W, F9 `; C/ F$ ?
$ g" o9 D( d+ _5 x Z# i1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
8 {( `6 n. F" H/ ?3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J0 n+ ^' o! b" ]% Q- u公仔箱論壇2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 5 i" `! k5 w' n& \ a0 y1 m
5.39.217.77; y) U4 Q S) t5 ]
三、紅燒茄子肉絲 8 C- k/ }) k9 R& _9 ^
: N7 L1 d; m4 n8 ~+ P1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 公仔箱論壇+ _8 S6 ?' U2 ~! i
( ~& Y+ o2 N0 M' t9 T# v
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ G$ O! C, t `
5.39.217.776 y6 d W. o8 z$ B3 [4 [" z' g
3、三分鍾後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ K2 ~0 f* e, ]7 m) v
7 [8 Q1 a1 Z1 v" A$ e0 \0 t3 Q: ~5.39.217.77四、雞蛋炒西紅柿
4 H7 B: E: h; L4 t( Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 ?$ S# m3 p0 L% p1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
! a6 k& x) b4 N% m& ~- b# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T0 d n4 \0 Z. k e" {% b& _
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） tvb now,tvbnow,bttvb Z5 y: |7 r1 k( B( ?! ] H
* P( J* n) W# m$ D& q
五、可樂雞翅 . d8 H& ^3 D' v* A6 y, h
公仔箱論壇7 t% n; P! @# Q8 M( y0 M! K( ?; O
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
8 e3 M3 E+ x4 B8 ^' L3 v5 N5.39.217.77
. B! Z, o+ E) i" M1 M9 Xtvb now,tvbnow,bttvb2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；公仔箱論壇; W, C1 T6 y# {
, G& x8 a9 b0 t0 @; ?$ T, htvb now,tvbnow,bttvb3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。tvb now,tvbnow,bttvb! d ^- B5 \1 ]) [9 _$ p* b
v L! K& ~- h c: R% n2 ?六、蘑菇香菇紅燒豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z+ E# O8 |/ k
6 Q. R) k6 o& ]) |: @" s$ z' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） 5.39.217.779 {' H1 i6 B/ i. {7 r
! G$ Y0 b; M+ t- y! l& M
七、牛肉芹菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# Y; e' h1 x6 `4 o9 i/ B
tvb now,tvbnow,bttvb& `& ?9 ^/ g5 k$ K, @
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 L* `7 @# c. U, q+ H% `+ @( v
5.39.217.77( W+ C6 b* ]. x* G9 H1 x8 M
做法：
+ f2 h. _" g5 f. K! Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, [5 J, J" Z6 i G2 m
１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
* a3 }* x! h, R5.39.217.77
8 ^9 Y! C2 |; {9 o$ x2 U# w２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 U, ]1 h& N
! V; ?, K: `" l! D: ~9 S
八、皮蛋豆腐： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~7 e8 ^+ n* n% z; N
' t: l( H6 Z1 s1 z" t3 P5.39.217.77內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
: a, B- f. m+ l7 W* N9 w* ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ~ K6 D* @, W( D& g3 F8 [
九、洋芋頭雞蛋湯
! m/ ]) V. O) \
2 C$ J1 a) V5 d% i8 g1 l; q; I3 ~- wtvb now,tvbnow,bttvb洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
: T6 X5 S2 |- H7 c& U% ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: u- |* J) E+ L& U2 r7 o- A
十、咖喱雞翅
9 w3 A% U3 @, _# _$ v" j
w4 T" ]* ?# Z5 m% D; }# |- ~tvb now,tvbnow,bttvb雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
3 V; K" \- R; x- e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! M, w. ~1 o0 _
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
