簡單定難見人見智 ;)) 公仔箱論壇1 `' H9 t; U( y) f, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% O9 i8 t; h! A( j7 U
6 i/ L1 n8 j' `$ S U: |9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、燉排骨 5 d5 v, A! @+ M, @& v. B
( X2 H- g* V% T! T炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 ( O# r0 d! h$ l" U5 }
$ o V E6 w# Z# dtvb now,tvbnow,bttvb注意： tvb now,tvbnow,bttvb) R- P* x1 m) ]# g4 H* f
, l7 _ o% e1 ]9 y @' |3 atvb now,tvbnow,bttvb1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 公仔箱論壇- p) h$ x Q0 H& t; L6 u' a
/ @' I6 M! J. p0 k$ K$ ?6 S2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 公仔箱論壇8 ?$ f5 H" p8 R* G4 O" e9 w
" b2 \& Q9 E- X* atvb now,tvbnow,bttvb二、悶蛋 + F* @7 h- O; G% F, K8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 l1 ]3 l) S) h) I- _. e
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 5 b% |/ T a8 I+ j- V. P
9 p; B6 r: n; V, [
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 5.39.217.772 d* S# o& c4 b/ v
5.39.217.77) g& k& C8 s5 G$ p, o, S
三、紅燒茄子肉絲
2 T8 w- o8 Y, h8 F& S公仔箱論壇- N, D8 H1 a8 b4 m* r5 l
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
0 c& b$ r4 e8 _& \! Z9 L, ~) @: K/ f) D' [+ U
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
/ i; z p# k8 c4 O6 r6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `+ F2 H: Y- U/ O! X' v$ y3、三分鍾後即可食用。
5 e, @$ N2 Z8 a. l( O/ @1 X* ~; `( d: q
四、雞蛋炒西紅柿 5 l6 n0 s8 k$ @! ^
公仔箱論壇+ P3 Z! N2 x* L0 l0 x, m
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
( G7 o( i s# c公仔箱論壇5.39.217.77* Y7 Z9 M4 D- V6 E/ t! L+ q5 z
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
' C4 y/ I8 P# gtvb now,tvbnow,bttvb
$ f1 I0 f; x F( V/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、可樂雞翅
& W9 x7 z1 p/ A4 h$ l- utvb now,tvbnow,bttvb
) L1 b$ W+ }2 w; d: h( @& x5.39.217.771、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
G1 ]4 [8 A6 k$ U; L3 Z
7 N$ ?" u5 H4 U4 Z! q3 w, `5.39.217.772、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
$ ?6 }+ y, ]6 w! e5.39.217.776 R8 T3 l8 W, X# G3 D
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。5.39.217.770 D3 o2 J9 h7 c0 b& l. t
5.39.217.77& Y+ [; H$ {8 [# L% |9 |8 ` y t
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
' d8 I- ~! K' V4 d: [公仔箱論壇
: ?$ ~2 U- e. _ Q" D g新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
' X$ W3 r& P: {' E4 k5.39.217.776 d. L3 G. q( t* b* O/ e
七、牛肉芹菜
`* W9 b) E! }# G6 D$ Y; D% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 y2 q. z( e1 L O* j' P9 v
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 6 u5 O4 q$ u/ j w
. u( f6 B' |3 A5 o7 g: O3 |做法：5.39.217.77( A1 `2 U' o5 T2 z8 d3 Q
) a; r& \. z' atvb now,tvbnow,bttvb１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
+ @ x E: r9 p. L. g% {0 ]5.39.217.77
9 |9 m$ c, V9 |" _& Q２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
+ M6 n1 J* O+ a' S4 r! d5.39.217.772 t7 D4 @6 L1 ]7 R% c# [
八、皮蛋豆腐：
9 i6 s) N5 i$ H% K6 V$ Btvb now,tvbnow,bttvb
5 h/ [5 S; ^6 \5 e3 q+ ~內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
$ F# C8 J! O. p8 i+ F
0 L1 Z5 N# O; [+ k- K7 c( N5 \: x6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、洋芋頭雞蛋湯
5 m5 G) \- t. D5 Z$ f" }0 ]4 i" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s5 D2 C' B+ O& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
' p5 `% X- X8 B2 M9 V9 f ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f+ ?0 T4 L" o) p! ~: E2 s& x十、咖喱雞翅 $ h+ ^- c9 K) Q0 p0 a) H3 I7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @6 A+ d- k0 T7 q) ~( i: @
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
. w+ ?! W) b: d5 n公仔箱論壇
+ P$ M2 ~+ O) b, H. i: X, Z z土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
