簡單定難見人見智 ;))
3 t$ {+ c- M; H' A [/ N- {4 R
3 P% n& X C1 E4 y4 }
. X5 ~( |/ p3 Stvb now,tvbnow,bttvb一、燉排骨
( A8 i+ l4 W* s9 s4 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g- ^) S% s; Y p6 p
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 * B. `0 m3 i% Z* G2 `0 V
9 q6 [9 C; {8 x9 J7 V9 F: ^' K5.39.217.77注意：
, ?$ r1 V6 w$ f' o' Y, _! P) t2 K公仔箱論壇
% _1 p! `' d. K- V1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 公仔箱論壇* z( w! _) \/ |3 b+ j
5.39.217.77! R8 D q* h# j
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. q" _% H9 q% i$ U1 h, b
5.39.217.77! }! A9 }6 b+ t! q/ o
二、悶蛋
7 X X/ f! y; a- [6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {: I5 J9 c0 _* j" S. ?1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
0 N6 s2 n3 g- M( c/ a: M3 g公仔箱論壇
Z- L) ^" ^9 T5 U( J. Etvb now,tvbnow,bttvb2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
, {3 w- u' X8 w
1 [. D6 t' P* }7 A三、紅燒茄子肉絲 5.39.217.771 Y; }7 ?& [1 U& K% B _3 J" r5 w
tvb now,tvbnow,bttvb( k, D2 o& G7 o2 G! C
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
% W) P1 A# X1 B" }9 q7 j( v; qtvb now,tvbnow,bttvb) f x' B1 f8 ]( ]& @
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
: E; S" [* N# ?1 T1 e8 e6 Ctvb now,tvbnow,bttvb* u% U( K3 Q5 [/ ~
3、三分鍾後即可食用。
( T4 Y$ y ^ S4 y4 w& T3 p% R5.39.217.77' c0 V% W- \( p4 ~6 |
四、雞蛋炒西紅柿
: i7 z3 @4 A+ a+ e& e2 L4 A: l4 ~+ u2 O! R
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
. x6 a8 G$ G% @" \
/ M$ p, L) p+ p( S7 p5.39.217.772、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
|% I1 A6 W$ ]( J/ r2 @7 E4 v5.39.217.77
( m: {* |2 {6 {" g$ l# ytvb now,tvbnow,bttvb五、可樂雞翅 公仔箱論壇" r; \( r8 ?8 H% K
: t2 K6 u% r2 C6 w4 A+ L
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
5 O' l! \" ~: ]& S9 V
4 U3 d" k; K4 W6 x; w6 Z* y& Y3 }% e2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
- c4 s0 Q* `5 r2 {# G, K0 g: n4 i% H. Y5.39.217.775.39.217.77 q. e3 r% U4 ~4 b) U1 t
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。tvb now,tvbnow,bttvb' O" K* W$ G! ~2 X+ R0 [
* _) q( q6 m) ?3 q6 x# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、蘑菇香菇紅燒豆腐 ) i6 W* c* q4 @' E8 n D" t
' u7 q8 N3 m6 r9 A U! ?# T5.39.217.77新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） 公仔箱論壇; B' ^. L$ g- p& ]7 s# m9 e6 q
5 f* ~: w! A2 E6 h+ M3 |七、牛肉芹菜
" {, c. Y* B+ u( ~6 a7 |9 X) U5 Btvb now,tvbnow,bttvb
2 M3 A6 ?% C1 _, x' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 q. x. b; m `
V9 z% H1 m/ ^( C/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77" g5 w* a- p% ]! b/ W
' R! A& _% E- j: [! L１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
( g. n; L5 I" _1 K5.39.217.77
1 S- m8 m+ D" C, U4 H7 w+ ]1 r, |公仔箱論壇２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 0 n" y( i+ [8 a2 V3 S8 t
& T: s( d# ?# g- G八、皮蛋豆腐：
/ U" X( H- v+ J
+ J- u9 K+ w) D1 G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
# P' i8 w: A" q, a9 Otvb now,tvbnow,bttvb. g3 M2 Y* K3 R
九、洋芋頭雞蛋湯 7 o, l# W" _ r
0 q b% q* E P1 [5 s5 v* r; ]
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
0 ^% e# n# g; }- M0 [
9 W# x/ b7 H* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、咖喱雞翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D A! \8 }& Y
; b- ]5 e' {; m8 W$ B, g雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
1 Q0 _: {& [$ n. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X; |+ J. f) s- j4 W5.39.217.77土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
