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. q/ C; D# B5 j" \tvb now,tvbnow,bttvb材 料
" `- ~: A8 \ B& m8 Q+ [蓮 子 / 沙 參 / 玉 竹 / 薏 仁 各 40 克 、 魚 翅 瓜 1 個 、 蟹 蓋 肉 （ 豬 隻 盤 骨 外 側 位 置 ） 480 克 、 蜜 棗 2 粒 、 無 花 果 2 粒 （ 開 邊 ） 、 果 皮 1 角 （ 浸 軟 去 瓤 ） 、 南 北 杏 少 許 、 水 2 公 升 、 鹽 適 量tvb now,tvbnow,bttvb: a/ v ~& {( _: t* ~
2 F& D3 C6 D+ q7 K! e% @8 F( ?公仔箱論壇做 法公仔箱論壇/ ^+ q8 P/ k/ C* K+ g; A1 h/ P3 O" m
1. 蟹 蓋 肉 汆 水 備 用 ； 魚 翅 瓜 切 成 4 件 。
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: R( k4 w N9 Z- }) M; L% }. p+ e5.39.217.772. 將 水 放 入 煲 ， 隨 凍 水 放 入 無 花 果 、 果 皮 、 南 北 杏 、 玉 竹 、 薏 仁 、 沙 參 、 蓮 子 及 蜜 棗 ， 開 大 火 煲 滾 。
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7 V5 E- b! s0 Q/ T7 ?0 }9 q O公仔箱論壇3. 加 入 魚 翅 瓜 和 蟹 蓋 肉 再 煲 滾 後 ， 轉 慢 火 煲 兩 個 半 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。; C$ X# I& r: `7 }
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5 Q$ ~3 {. S& S) `( _0 B" a, ^公仔箱論壇貼 士
9 x; S; L- m- j9 q魚 翅 瓜 含 豐 富 維 他 命 C 及 H ， 低 脂 高 纖 。 除 可 煲 湯 ， 蒸 熟 後 用 叉 扒 起 一 梳 梳 「 翅 」 ， 用 冬 菇 絲 、 肉 絲 加 蠔 汁 扣 ， 可 做 到 宴 會 的 「 上 湯 大 排 翅 」 呀 ！
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發表於 2009-3-18 12:51 PM
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